「九州フェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.3.1~5.6

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●桜鯛の湯引き　兵庫県産いちごとシェリー　山菜のお塩
●長崎名物 ”ハトシ”　海老みそと豆乳のアイヨリ
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●旬鮮魚のポアレ　菜の花とミョウガのラビゴット　プティポアのピュレ
●特選神戸牛内モモ肉のロティ(100g)　葉わさび漬けとジュ･ド･ブッフ
●～灘の酒香る焼き菓子～

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
・甘太くん”紅はるか“のかるかん　金柑とスターアニスのシブースト　黒糖のクーリー
・桜とパロサントカカオのフルールプランタ二エール
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶



「スパキュイジーヌフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.5.7~6.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●旬鮮魚のマリネ　甘夏と紅芯大根　淡路島産ワカメと焦がし玉ネギ
● 鱧のスモークとアイマサリのクロケット　梅ごしょうのクレモ―
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●瀬戸内鮮魚のポアレ　甘海老と乾燥トマトのコンソメ　オカワカメのルイユ
●特選神戸牛内モモ肉のロティ(100g)　ハスカップとジュ･ド･ブッフ
●～灘の酒香る焼き菓子～

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
・ニワトコの花と淡路島なるとオレンジ　”天使の髪”のフリール
・笹の葉～よもぎカステラ カカオティーのコンポジション～
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶


※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

「九州フェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.3.1~5.6

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●桜鯛の湯引き　兵庫県産いちごとシェリー　山菜のお塩
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●メイン料理　（魚料理 または 肉料理）
　下記よりお好きな料理を1品お選びください
・旬鮮魚のポアレ　菜の花とミョウガのラビゴット　プティポアのピュレ
・本日の特選肉料理　
・三田ポーク肩ロースのグリル　サクランボ醤油のチャップソース
・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　灘みりんと新玉ねぎのジャポネ　（+4000円）
・特選神戸牛内モモ肉のロティ(100g)のグリユ　葉わさび漬けとジュドブッフ （+6000円）

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。　
・甘太くん”紅はるか“のかるかん　金柑とスターアニスのシブースト　黒糖のクーリー
・桜とパロサントカカオのフルールプランタ二エール
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶



「スパキュイジーヌフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.5.7~6.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●旬鮮魚のマリネ　甘夏と紅芯大根　淡路島産ワカメと焦がし玉ネギ
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●メイン料理　（魚料理 または 肉料理）
　下記よりお好きな料理を1品お選びください
・瀬戸内鮮魚のポアレ　甘海老と乾燥トマトのコンソメ　オカワカメのルイユ
・本日の特選肉料理　
・骨付き仔羊のグリル　レモングラスとコブミカン　パンチェッタのジュ･ダニョー
・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　ルバーブとアメリカンチェリーのミロワール （+4000円）
・特選神戸牛内モモ肉のロティ(100g)　ハスカップとジュ･ド･ブッフ （+6000円）

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。　
・ニワトコの花と淡路島なるとオレンジ　”天使の髪”のフリール
・笹の葉～よもぎカステラ カカオティーのコンポジション～
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶



※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

「九州フェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.3.1~5.6

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●九州産鮮魚のマリネ　福岡八女茶と浅利のヌーベ　クロメ昆布とカボス
●桜姫とり手羽先のブリエ　竹の子と山椒の”ひこずり”
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●旬鮮魚のムニエル　マスターネと葉牛蒡のバチュール　長崎県産”ゆうこう”のパルファン
●さつまビーフロース肉とホワイトアスパラ　アイマサリのアッシパルマンティエ　桜燻製バターと梅の実ひじき
●～灘の酒香る焼き菓子～
●甘太くん”紅はるか“のかるかん　金柑とスターアニスのシブースト　黒糖のクーリー
●～メゾンプティフール～
●ホテル特製ブレッド
●コーヒー又は紅茶


「スパキュイジーヌフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.5.7~6.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●兵庫県産早採りビーツとバチマグロのブレザオラ　アーモンドミルクのソパ･ディ･アホ ディルのユイル
●姫竹とハナビラタケ　ナヴァラン･シブルイユ
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●帆立貝のポアレ　キャッサバとコキヤージュ マルシャン･ド･ヴァン
●但馬夏鹿背ロースのロティ　初夏野菜とそら豆のクスクスヴェール　　朝倉山椒と赤みそ
●～灘の酒香る焼き菓子～
●ニワトコの花と淡路島なるとオレンジ　”天使の髪”のフリール
●～メゾンプティフール～
●ホテル特製ブレッド
●コーヒー又は紅茶


※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

「九州フェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.3.1~5.6

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●桜鯛の湯引き　兵庫県産いちごとシェリー　山菜のお塩
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●旬鮮魚のポアレ　菜の花とミョウガのラビゴット　プティポアのピュレ
●お肉料理
　下記よりお好きな肉料理を1品お選びください
・本日の特選肉料理
・三田ポーク肩ロースのグリル　サクランボ醤油のチャップソース
・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　灘みりんと新玉ねぎのジャポネ 　　 　＋￥4000

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
・甘太くん”紅はるか“のかるかん　金柑とスターアニスのシブースト　黒糖のクーリー
・桜とパロサントカカオのフルールプランタ二エール
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶



「スパキュイジーヌフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.5.7~6.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
●旬鮮魚のマリネ　甘夏と紅芯大根　淡路島産ワカメと焦がし玉ネギ
●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
●瀬戸内鮮魚のポアレ　甘海老と乾燥トマトのコンソメ　オカワカメのルイユ
●お肉料理
　下記よりお好きな肉料理を1品お選びください
・本日の特選肉料理
・骨付き仔羊のグリル　レモングラスとコブミカン　パンチェッタのジュ･ダニョー
・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　ルバーブとアメリカンチェリーのミロワール　 　＋￥4000

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
・ニワトコの花と淡路島なるとオレンジ　”天使の髪”のフリール
・笹の葉～よもぎカステラ カカオティーのコンポジション～
・グラスとソルベの盛り合わせ
●ホテル特製ブレット
●コーヒー又は紅茶



※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～

●季節のプルミエ

●お野菜のドゥジェーム

●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム

●旬のポワソン

●特製ヴィアンド

●～灘の酒香る焼き菓子～

●Kobegrill　特製アシェットデセール

●～メゾンプティフール～

●ホテル特製ブレット

●コーヒー又は紅茶

※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

1名様8,000円(税・サービス料別)以上のコースをご予約いただいたお客様対象特典です。

※4日前までにご予約ください。
※お盆期間、クリスマス12/22～25、年末年始12/31～1/3は除外日とさせていただきます。
※特別メニュー、プラン商品は除外とさせていただきます。
※他の特典・割引等との併用はご遠慮ください。