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活タラバガニ専門店活カニの花咲メニュー

すすきの活カニ全席個室

札幌すすきの

070-3122-6147

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カニの花咲、カニへのこだわり

生きた状態から捌く活タラバガニの深い旨み

店内の生け簀で管理する活カニをお客様の目の前で捌きます。鮮度が命の希少部位ふんどしは臭みがなく格別の味わいです。生から焼き上げるふっくらとした焼きガニなど多彩な調理法で部位ごとの旨みを引き出します。

北海道の恵みを感じる彩り豊かな前菜

厚岸産の貝牡蠣や北海シマエビをはじめ新鮮な活ナマコや希少な蟹の内子など北海道が誇る旬の味覚をふんだんに盛り込んでおります。これから始まるフルコースへの期待を高める彩り鮮やかな一皿です。
活状態から捌くタラバガニのフルコース

お客様の目の前で生きたカニを捌く当店名物のパフォーマンスです。お刺身からレアやミディアムそして焼きガニやボイルへと部位ごとに変わる奥深い旨みと食感を最後まで飽きることなくご堪能いただけます。
コースの余韻を深めるイクラご飯と昆布茶

カニの豊かな風味を味わい尽くした後は宝石のように輝くイクラを乗せたご飯をご用意しております。南茅部産の良質な昆布を用いた風味豊かな昆布茶とともに贅沢なコースの余韻を心ゆくまでお楽しみください。
厳選した完熟果実と心安らぐ食後のお茶

お食事の結びには店内でじっくりと食べ頃まで熟成させた果実をご用意しております。お飲み物は香り深い抹茶か優しい甘味のローズティーをお好みでお選びいただき和やかなひとときを最後までお寛ぎいただけます。

活タラバガニ専門店活カニの花咲

電話 070-3122-6147

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