2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

活タラバガニ専門店活カニの花咲（カツカニノハナサキ）メニュー

カツタラバガニセンモンテンカツカニノハナサキ

かに　観光　接待　個室

札幌すすきの

基本情報

011-532-3393

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お客様へご注意

個室をご利用の場合別途お一人様個室料金550円頂戴しています。
車いす対応の個室ご利用の場合は別途お一人様1100円頂戴しております。ご了承下さい。
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【無断キャンセルについて】無断キャンセルの場合は次回からのご予約をお断りします。

If you cancel without permission, we will not accept your reservation for the next time.

◆◇◆　2名様～最大18名様のご会食やお食事もお席ご用意いたします　◆◇◆

- 【2025/12/23〜2026/1/4 のご予約はこちらから】ＶＩＰコース《2名様～最大18名様ご予約の場合》　77858円
  
  77,858円（税込）お1人様
  
  人数：2名様～24名様
  
  詳細・予約する
- 【2026/1/5〜のご予約はこちらから】VIPコース(鮑と雲丹)《2名様～》　お一人様 60500円
  
  60,500円（税込）お1人様
  
  人数：2名様～18名様
  
  詳細・予約する

◆◇◆　コース料理内容　◆◇◆

○前菜　（季節によって内容が若干変わります。）

貝牡蠣（厚岸産）国産レモン添・イバラ蟹外子醤油漬け・厚田産数の子・アブラ蟹の内子ソテーとゆり根合え・北海道産アスパラガス岩塩添え・北海道産活ナマコのポン酢・北海道産北海シマエビ
○焼き物

活アワビ（炭火焼き又はお刺身）
○お刺身

最高級バフンウニ盛り
○タラバ蟹のフルコースパフォーマンス

お刺身・レアー・ミディアム・グリル・ボイル
お刺身

プリップリです。
レアー（ちょい茹で）

ちょい甘塩い
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  0円（税込）
ミディアム（もうちょっと茹で）

もうちょっと甘塩い
いままでにない食感
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  0円（税込）
グリル（焼きカニ）

ジューシーな焼き加減、焼き過ぎ厳禁！！
召しあがる時には、ハシを入れる方向性がある。
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  0円（税込）
爪ボイル

爪はしょせん末梢、これから出て来る前菜。
つゆ払いでしかない。
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  0円（税込）
ふんどし　

タラバの中で一番おいしいところ！
食べられないと云う人は、古いカニしか食べたことがないのだ。ボイルして4時間が賞味期限、活タラバだから味わえるのです。
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  0円（税込）
抱き身完成！

２番目においしいところ！
部位、部位によって微妙に味が違い
最後まで食べつくす事が出来ます。
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  0円（税込）
○ご飯

ミニイクラご飯（新十津川町産ユメピリカ使用）
○昆布茶

南茅部産昆布茶
○デザート

フルーツ
○お茶

抹茶又はローズティー
花咲はコースのみの予約制です
※価格は消費税10％、サービス料10%かかります。
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※当日のキャンセルはキャンセル料100％いただきます。
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※季節によってメニューが変更となる場合がございます。
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カニ親父が接待します！
ご接待・ご歓待におすすめ！
よそでは絶対味わえない当店自慢のコースです。
お客様の目の前で楽しんでいただく、お客様のためだけのカニ料理
コースの中での活きているカニを1杯まるごと使ってのコース
お刺身/レアー/ミディアム/グリル/ボイル(カニの爪・フンドシ(模膜)・皮・だき身だけで四通りの味がございます。だんだんと味が濃くなるような食べさせ方を致し、飽きさせません。