「海老・かにフェア」　ディナーコース　Dinner Course　202411.1~12.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
　Small appetizers

●旬鮮魚のマリネ　豆乳とフロマージュ　干し柿ともろみ味噌
　Marinated seasonal fish with soymilk and cheese, dried persimmon and morimi miso

●香住蟹とゆり根のカタラーナ　蕪のラヴィゴットソース
　Catalana with red snow crabmeat and lily bulb with turnip ravigote sauce

●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
　Seasonal vegatable soup

●旬の鮮魚ポアレ　サルシフィとフォン･ド･コキアージュ
　Pan-fried seasonal fish with salsify and clam soup

●特選神戸牛内モモ肉のロティ　柘榴のソース “グレナディエ”　　　
　Grilled specially selected Kobe beef round with grenadine sauce

●～灘の酒香る焼き菓子～
　Nada sake cake

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
Please choose one dessert menu.
・蜜柑のコンポートとオーツミルクの葛練り　和紅茶のグラス
　Mandarin orange compote and oat-milk with Japanese black tea flavored ice cream
・宝塚はちみつ”ジェンヌの花束”と苺のクレームダンジュ　ルビーチョコとピスタチオ
　Takarazuka honey and strawberry crème d'ange, ruby chocolate and pistachio
・グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet

●ホテル特製ブレッド
　Bread

●コーヒー又は紅茶
　Coffee or tea


※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

「海老・かにフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.11.1~12.30

●食前のドリンク
　aperitif

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
　Small appetizers

●平岡レモンのマリネ･ド･ソーモン　グリーンレーズンとビーツ
　Marinated salmon with Hiraoka lemon with green raisin and beets

●推しの海老ルーロ　焼きリンゴと神戸スパイスのクレーム･ド･クリュスタッセ
　Prawn roll fritter with baked apple and spicy crustacean sauce

●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
　Seasonal potage

●旬の鮮魚ポアレ　セロリラブとチンゲン菜　ヒュメ･ド･ヴァン･ルージュ
　Pan-fried seasonal fish, fish stock with red wine

●“但馬のジビエ ココ鹿” 高田さんの但馬鹿背ロース　スモークタンとハナビラ茸のフォンダン
　Tajima venison with smoked tongue and wood cauliflower mushroom fondant

●～灘の酒香る焼き菓子～
　Baked cake with Nada sake

●蜜柑のコンポートとオーツミルクの葛練り　和紅茶のグラス
　Mandarin orange compote and oat-milk with Japanese black tea flavored ice cream

●～メゾンプティフール～
　Petit four

●ホテル特製ブレッド
　Bread

●コーヒー又は紅茶
　Coffee or Tea


※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

「海老・かにフェア」　ディナーコース　Dinner Course　2024.11.1~12.30

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～
　Small appetizers

●旬鮮魚のマリネ　豆乳とフロマージュ　干し柿ともろみ味噌
　Marinated seasonal fish with soymilk and cheese, dried persimmon and morimi miso

●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム
　Seasonal vegatable soup

●旬の鮮魚ポアレ　サルシフィとフォンドコキアージュ
　Pan-fried seasonal fish with salsify and clam soup

●お肉料理　meat dish
　下記よりお好きな肉料理を1品お選びください。　Please choose one meat dish

・本日の特選肉料理
　Specially selected meat dish of the day
・播州赤鶏と八鹿豚のパテ･ド･カンパーニュ　イチジクとシェリー
　Pate de champagne with Banshu chicken and Yoka pork, fig and sherry
・特選国産牛ロース(100g)のグリユ　シークワサー胡椒とジュドブッフ　　＋￥3000
　Grilled specially selected Japanese beef sirloin （100ｇ）with shikuwasa flavored pepper and beef stock
・特選黒毛和牛フィレ肉(100g)のグリユ　塩漬け胡椒のボルドレーズ　　 　＋￥4000
　Grilled specially selected Japanese black beef tenderloin(100g) with sauce bordelaise and salted pepper

●お好きなデザートをメニューより1つお選びください。
　Please choose one dessert menu.

・蜜柑のコンポートとオーツミルクの葛練り　和紅茶のグラス
　Mandarin orange compote and oat-milk with Japanese black tea flavored ice cream
・宝塚はちみつ”ジェンヌの花束”と苺のクレームダンジュ　ルビーチョコとピスタチオ
　Takarazuka honey and strawberry crème d'ange, ruby chocolate and pistachio
・グラスとソルベの盛り合わせ
　Ice cream and sherbet


●ホテル特製ブレッド
　Bread

●コーヒー又は紅茶
　Coffee or Tea



※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

●素材の雫～アミューズ・ブーシュ～

●季節のプルミエ

●お野菜のドゥジェーム

●季節野菜と淡路島たまねぎのエキューム

●旬のポワソン

●特製ヴィアンド

●～灘の酒香る焼き菓子～

●Kobegrill　特製アシェットデセール

●～メゾンプティフール～

●ホテル特製ブレット

●コーヒー又は紅茶

※食材の仕入状況等によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

1名様8,000円(税・サービス料別)以上のコースをご予約いただいたお客様対象特典です。

※4日前までにご予約ください。
※お盆期間、クリスマス12/21～25、年末年始12/31～1/5は除外日とさせていただきます。
※特別メニュー、プラン商品は除外とさせていただきます。
※他の特典・割引等との併用はご遠慮ください。