2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
【SENS＆DECOUVERTE】全9品 唯一無二の食体験 日本でここでしか味わえない南仏フルコース
21,780円（税込）お1人様
全国各地から旬の最高の食材を厳選！
約20年にわたり南仏で星を獲得し続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック＆ローラン・プルセル。 サンス・エ・サヴールでは、料理長・鈴木がその繊細で軽やかな
“プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
約20年にわたり南仏で星を獲得し続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック＆ローラン・プルセル。 サンス・エ・サヴールでは、料理長・鈴木がその繊細で軽やかな
“プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
【SENS＆DECOUVERTE】全9品 唯一無二の食体験 日本でここでしか味わえない南仏フルコース
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【SENS＆DECOUVERTE】全9品 唯一無二の食体験 日本でここでしか味わえない南仏フルコース
- コース内容（全9品）
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- ～ある日のメニュー例～
詳細は店舗までお問合せください
【プティ・サレ3種】
桃とプラムのジュレ / 紅富士のタルトレット /
豚足とフォアグラのクロケット
【アミューズ】
マイスのブランマンジェ／冷たいクラムチャウダー／ムール貝のベニエ
【前菜】
鰹のマリネ / セルヴェル・ド・カニュ / ザジキヴィネグレット
【スペシャリテの前菜】
フォアグラのヨーグルト仕立て / 黒トリュフと馬鈴薯
【お魚料理】
ハーブバターを纏ったヒラメと柔らかく煮込んだマダコ / 発酵マッシュルームとシャンパーニュのソース / レモンのエキュム
【魚介料理】
オマールと白身魚のクネルのコンビネーション/夏野菜のフリカッセと白木果樹園の小夏/薫り高いビスクのブイヨン
【和牛】
牛サーロインのロティ / ヘーゼルナッツとセップ茸のパニス /
バニュルスワインでマリネした無花果 / パッションフルーツと赤ワインのソース
【1皿目のデザート】
「ウメ・ドメーヌ・アリモト」の紀州梅 / 春風ジャスミン / 杏仁エスプーマ
【2皿目のデザート】
桃/白茶/カシス
食後のお飲み物と小菓子
お料理とデザート9皿構成
※お召し上がれない食材がございましたら予めお知らせ下さい。
※お席の指定は承っておりません。ご了承下さい。
- ～ある日のメニュー例～
| 受付人数 | 1名様～4名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～19:00まで |
| 予約期限 | 当日予約OK（16時までにご予約ください） |
