2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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サンス・エ・サヴールメニュー

サンスエサヴール

丸の内/フランス料理店

丸の内

基本情報

050-5489-6466

下見歓迎
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【SENS&DECOUVERTE】全10品 唯一無二の食体験 日本でここでしか味わえない南仏フルコース

21,780円(税込)お1人様

全国各地から旬の最高の食材を厳選!
約20年にわたり南仏でミシュランの星に輝き続ける モダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック&ローラン・プルセル。 サンス・エ・サヴールでは、料理長・鴨田がその繊細で軽やかな
“プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
コース内容(全10品)
  • ~ある日のメニュー例~
    詳細は店舗までお問合せください

    【プティ・サレ3種】

    【アミューズ】
    宮城県産真鯖/フムス/不知火&独活

    【1皿目の前菜】
    フランス産フォワグラのヨーグルト仕立て/トリュフ&馬鈴薯

    【2皿目の前菜】
    帆立とキャビアのタルタル/プティポワのムース/トマトとビーツのガスパチョ

    【3皿目の前菜】
    オマール海老のビスキュイ/ビスクスープ/黒トリュフのアクセント

    【4皿目の前菜】
    甘鯛の鱗焼き/土佐文旦&シトロンコンフィのヴィネグレット

    【お魚料理】
    若狭湾鰆のスープ・ド・ポワソン/ホタルイカ&春野菜

    【メインディッシュ】
    国産牛フィレ/林檎とパッションフルーツのコンポテ/
    黒ゴマ香るソース ヴァンルージュ

    【1皿目のデザート】
    岐阜県産東濃檜バニラのエスプーマ/ジャスミンジュレ/奈良県中井農園産古都華

    【2皿目のデザート】
    宮崎県産日向夏のデクリネゾン/ヴァローナ社アラグアニ黒糖ショコラシブースト

    食後のお飲み物と小菓子


    ※お召し上がれない食材がございましたら予めお知らせ下さい。
    ※お席の指定は承っておりません。ご了承下さい。
受付人数 1名様~5名様
受付時間 17:30~19:00まで
予約期限 当日予約OK(16時までにご予約ください)