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モナリザ エビステン

フランス料理

恵比寿

基本情報

クーポン

03-5458-1887

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世界で磨いた技術が奏でる「微笑みのフレンチ」

20世紀最高の料理人と称されるジョエル・ロブション氏の薫陶を受けた総料理長・河野透。

本場フランスの星付き名店で培った確かな技術と感性を礎に、旬の食材の魅力を最大限に引き出したフランス料理をご提供しています。

モナリザが目指すのは、「フランス料理をもっと気軽に、笑顔で楽しんでいただきたい」という想いを込めた“微笑みのフレンチ”。

料理・器・空間が調和した、心に残る美食のひとときをお届けします。

こだわり1

世界で磨いた技術ロブション氏の愛弟子 河野透

20世紀最高の料理人と称されるジョエル・ロブション氏の薫陶を受けた総料理長・河野透。フランスの星付き名店で研鑽を積み、帰国後は「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務めました。

ロブション氏の愛弟子 河野透
ロブション氏の愛弟子 河野透

世界の名店で培った技術
「ギー・サヴォワ」「ジョルジュ・ブラン」など、本場フランスの星付き名店で研鑽を積んだ河野透。世界で培った技術と経験を活かし、繊細で味わい深いフランス料理を仕立てています。

ロブション氏の愛弟子 河野透

1997年創業のモナリザ
「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを経て、1997年にモナリザを開業。現在も厨房の第一線に立つ河野透が、旬の食材と繊細な感性で心に残る一皿を創り続けています。

こだわり2

旬を彩るフランス料理旬の食材を味わうフレンチ

四季折々の旬の食材を厳選し、その時季ならではの味わいを大切にしたフランス料理をご提供。素材の持ち味を活かし、季節の移ろいを感じる一皿に仕立てています。

旬の食材を味わうフレンチ
旬の食材を味わうフレンチ

《芸術作品のような一皿》
料理の味わいはもちろん、彩りや盛り付けにもこだわったフランス料理。食材の個性を引き出しながら、目でも楽しめる芸術作品のような一皿をお届けします。

旬の食材を味わうフレンチ

《素材を活かす繊細な料理》
旬の食材が持つ味わいを引き出し、繊細な技術で仕立てる料理。河野透ならではの感性を随所に感じられる、素材を活かしたフランス料理をお楽しみください。

こだわり3

都会の隠れ家フレンチ恵比寿の大人の隠れ家

恵比寿駅からほど近い場所に佇む、落ち着いた雰囲気のフレンチレストラン。都会の喧騒を忘れ、ゆっくりと料理と会話を楽しめる大人のための空間です。

恵比寿の大人の隠れ家
恵比寿の大人の隠れ家

《落ち着いた上質な空間》
料理だけでなく、ゆったりと過ごせる空間づくりにもこだわっています。大切な方との食事や会食など、さまざまなシーンで心地よい時間をお過ごしいただけます。

恵比寿の大人の隠れ家

《大切な人と過ごすひととき》
誕生日や記念日、会食など、大切な方とゆっくり食事を楽しみたい日に。落ち着いた空間と心を込めたサービスで、特別なひとときをお届けします。

こだわり4

記念日を彩るおもてなしモナリザ特製デザートでお祝い

誕生日や記念日には、モナリザ特製デザートをご用意。大切な方へのお祝いの気持ちを込めて、料理とともに華やかなひとときを演出します。

モナリザ特製デザートでお祝い
モナリザ特製デザートでお祝い

《記念日を彩るおもてなし》
大切な記念日をより思い出深いものにする、心を込めたおもてなし。料理はもちろん、サービスまで一つひとつ丁寧にご用意し、特別な時間を彩ります。

モナリザ特製デザートでお祝い

《心に残る記念日の食事》
誕生日や結婚記念日など、人生の節目を祝う特別な日に。季節のフランス料理と落ち着いた空間で、心に残るひとときをお楽しみください。

こだわり5

心に残る一皿と時間世界で磨いた技術が彩る

フランスの名店で磨いた技術と経験を、一皿一皿に込めて。旬の食材を活かした料理とともに、モナリザならではの美食の時間をお楽しみください。

世界で磨いた技術が彩る
世界で磨いた技術が彩る

《料理と空間を楽しむ時間》
料理の味わいだけでなく、空間やサービスも含めて心地よく過ごせる時間をご提供。ゆっくりと料理と会話を楽しみながら、特別なひとときをお過ごしください。

世界で磨いた技術が彩る

《心に残る美食のひととき》
旬の食材、繊細な技術、心を込めたおもてなし。その一つひとつを大切にしながら、食事を終えたあとも心に残る時間をお届けします。