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【MENU BOURGEOIS】「ポール・ボキューズ」の正統なるフランス料理を堪能 豪華8品
24,200円（税込）お1人様
旬の味覚と「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを含む、豪華8品。現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。
【MENU BOURGEOIS】「ポール・ボキューズ」の正統なるフランス料理を堪能 豪華8品
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【MENU BOURGEOIS】「ポール・ボキューズ」の正統なるフランス料理を堪能 豪華8品
- コース内容（全8品）
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- ◆◆メニュー例◆◆
【季節の一皿】
Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ
【前菜】
Asperges blanches françaises,
salpicon d’asperges vertes, sauce beaujolaise
フランス産ホワイトアスパラガス
グリーンアスパラガスのサルピコンとソースボージョレー
【魚介料理】
Savarin de saint-jacques,cavier "Calvisius" a l'or,
sauce au champagne rosé
ホタテ貝のサヴァラン オマール海老とカルヴィシウス社のキャビア
ソースシャンパーニュロゼ
【グラニテ】
Granité des vignerons du Beaujolais
ボジョレーの畑から届くグラニテ
【肉料理】
Poitrine de canard Nanatani-gamo rôtie,
sauce bigarade, tarte fine au céleri-rave et au foie gras
七谷鴨胸肉のロティ ソースビガラード セロリラブとフォアグラのタルト
【一皿目のデザート】
Lille flottante aux fruit rouge
いちごとラズベリーのスープに浮かぶメレンゲ
【二皿目のデザート】
Mousse fondante au chocolat et glace au lait d’amande
ムース・オー・ショコラとアーモンドのアイスクリーム
【食後】
Café et Mignardises
コーヒーと小菓子
※市場の状況によりメニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。 - コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
- コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
- お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
- ◆◆メニュー例◆◆
| 受付人数 | 1名様～4名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 18:00～20:00まで |
| 予約期限 | 1日前の9時までにご予約ください |
