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メゾン ポール・ボキューズメニュー

メゾンポールボキューズ

フランス料理

代官山

基本情報

03-5458-6324

下見歓迎
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【MENU PAUL BOCUSE】最高級のシグネチャーコース リヨン本店の味 伝説のトリュフスープなど極上の8品

31,460円(税込)お1人様

ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。リヨン本店「ポール・ボキューズ」にも同じコースが提供されています。

「オマール海老のサラダ」をはじめ、伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」、「牛フィレ肉のロッシーニ風」など、ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が勢ぞろい。現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味を心ゆくまでお楽しみください。
コース内容(全8品)
  • ~ある日の一例~

    Amuse-bouche
    アミューズ ブーシュ

    Salade de homard à la française
    オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ

    Soupe aux truffes V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975)
    1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ

    Filet de sole aux nouilles Fernand Point
    ドーバーソールのヌイユ添え フェルナン・ポアン風

    Granité des vignerons du Beaujolais
    ボジョレーの畑から届くグラニテ

    Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux
    特選牛フィレ肉のロッシーニ ペリゴール風

    Sélection de fromages affinés
    フランス産チーズ

    Délices et gourmandises, petits fours et chocolats
    デザート・プチフール・ショコラ

    Café
    コーヒー
  • コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
  • コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
  • お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
受付人数 1名様~4名様
受付時間 18:00~19:00まで
予約期限 1日前の9時までにご予約ください