こちら秘書室

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梅田 夜景 個室 中国料理 燦宮メニュー

ウメダヤケイコシツ チュウゴクリョウリサングウ

パノラマ夜景と本格中華

梅田駅・大阪駅周辺

基本情報

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06-6440-3889

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    ～　厳選食材と確かな技術で作り上げる本格広東料理　～

  • 日本の素材と味覚にあわせた広東料理

    日本の素材と味覚にあわせた広東料理

    中国料理の伝統と技術を守りながら、日本ならではの海の幸山の幸の持ち味を引き出す、和の繊細さと洋の華やかさを取り入れた燦宮オリジナルスタイル。国産中国野菜、大阪中央市場の鮮魚、三重熊野灘の伊勢海老など選び抜いた素材を使い、その味わいを最大限に引き出した新しい中国料理をお楽しみいただけます。
  • 鮑、国産伊勢海老、ふかひれなど高級食材や旬食材を贅沢に使用

    鮑、国産伊勢海老、ふかひれなど高級食材や旬食材を贅沢に使用

    産地直送の新鮮な魚介に、香港から買い付ける極上素材を織り交ぜたコース料理が自慢。
  • 国産中国野菜を使用

    国産中国野菜を使用

    中国野菜は、福岡から直送で仕入れる純国産のものを使用しています。国内の基準で栽培した中国野菜の豆苗、広東白菜苗、芥蘭、A菜などを塩炒めなどでお楽しみいただけます。
  • A4ランク・A5ランクの黒毛和牛を使用

    A4ランク・A5ランクの黒毛和牛を使用

    A4ランク、A5ランクの黒毛和牛の中から料理長が厳選。美しい霜降りと豊かな旨みの黒毛和牛をお楽しみください。ステーキなどでお召し上がりいただきます。
  • 高品質なふかひれだけを使用

    高品質なふかひれだけを使用

    数あるふかひれの中から、大きさ・食感・香りなどを確かめ、高品質なふかひれだけを仕入れています。確かな目利きと、丹念な下ごしらえが生み出す、上品で膨らみのある味わいをご堪能ください。

    • ～　一押しは黒毛和牛ステーキ　～

  • 様々な技術を駆使して作り上げる絶品の味わい

    様々な技術を駆使して作り上げる絶品の味わい

    旨味あふれる黒毛和牛を使用し、中華のみならず、フレンチの手法も柔軟に取り入れました。強火で炙るように焼いた後、旨みを閉じ込めるため、ホイルとタオルで巻き、30分～1時間ほど寝かし、ゆっくり火を通します。記念日のコースや、ディナーコースでお愉しみいただけます。
  • 【美味しさの秘密その1】 厳選した目利きで仕入れる和牛を原木からカット

    【美味しさの秘密その1】
    厳選した目利きで仕入れる和牛を原木からカット

    国産黒毛和牛を贅沢に使用したステーキは、料理長の目利きで仕入れた、原木の塊肉からカットします。カットされた状態ではなく、塊肉で仕入れるため、旨みが逃げ出すことなく、新鮮な状態をキープしています。
  • 【美味しさの秘密その2】 強火で炙るように焼き上げ、旨みを閉じ込める

    【美味しさの秘密その2】
    強火で炙るように焼き上げ、旨みを閉じ込める

    中華料理の特長でもある“強火”にて焼き上げられる和牛は、炭火で炙ったように表面だけに火が入り、瞬時に旨みを閉じ込めます。じゅわっと溢れ出す旨みや、とろけるような食感は、この工程によって生み出されます。
  • 【美味しさの秘密その3】

    【美味しさの秘密その3】

    均一に火が通るよう、焼く前に常温に戻したり、焼いた後には“寝かす”時間を作ります。中華ではほとんど取り入れられない、“じっくりと時間をかける”というこの工程が、和牛が本来持つ深い旨みや甘みを存分に引き出してくれます。
  • 【美味しさの秘密その4】 中華をベースにしたソースと共にお召し上がりください

    【美味しさの秘密その4】
    中華をベースにしたソースと共にお召し上がりください

    黒毛和牛の旨みを引き立てるため、ソースにも細やかな手仕事。オニオンやマスタードの風味を効かせた“八丁ソース”や、老舗中華ならではの味わいである“XOソース”、そして、ピリッとアクセントを加える“黒胡椒ソース”と共に、ステーキをご堪能いただけます。赤ワインや紹興酒とご一緒にいかがですか？

    • ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

    ◆◇◆　ディナーコース　◆◇◆

    ─　黄玉（おうぎょく）コース　─

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    ─　霽月（せいげつ）コース　─

    • ★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　☆　★

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    ～　シャンデリアが煌めく豪華特別室ご利用プラン　～

  • 厳選された上質な食材を使った豪華なコース料理は、特別な日にぴったり。

    厳選された上質な食材を使った豪華なコース料理は、特別な日にぴったり。

    レストランの奥に位置する【特別室】は、シャンデリアが煌めくゴージャスな設え。
    両家の顔合わせや還暦のお祝いなどハレの日の慶弔事や、プロポーズや記念日など幅広くご利用ください。

    • ◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆　◆◇◆

  • デートや大切な方とのお食事に。

    デートや大切な方とのお食事に。

    コースは、フカヒレ、鮑をはじめとする高級食材と料理人の腕が織りなす最高の味を大切なお客様と共に。
  • ご接待やご会食に。

    ご接待やご会食に。

    一部屋ごとに窓を配した個室を完備しております。
    お客様同士の間隔を確保しながらの、ご接待やご会食などにご利用ください。
  • 梅田スカイビル地下2階に【 駐車場 】ございます。

    梅田スカイビル地下2階に【 駐車場 】ございます。

    当店をご利用で１時間分無料
    10,000円以上のご利用で２時間分無料
    20,000円以上のご利用で３時間分無料
    （駐車料金：500円／ｈ　以降30分ごとに250円）

    • ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

    ～　＜ディナー＞でご利用いただける【絶景個室】または【窓側席】プラン　～

    ■　■　■　■　■　■　■　■　翠嵐～ SUIRAN ～　■　■　■　■　■　■　■　

    • ■　■　■　■　■　■　■　■　鳳～ otori ～　■　■　■　■　■　■　■　

    • ■　■　■　■　■　■　■　■　天華～ TENKA ～　■　■　■　■　■　■　■　

    • ～　上質な個室をご用意　～

  • 【テーブル完全個室 ～8名様】 プレミアムな空間で楽しむ結納・顔合わせ、記念日・誕生日

    【テーブル完全個室 ～8名様】
    プレミアムな空間で楽しむ結納・顔合わせ、記念日・誕生日

    世界に誇る大阪の建築物『スカイビル（空中庭園）』は、外国人観光客からは『未来の凱旋門』と呼ばれています。梅田スカイビル上層階からの眺望は優雅な時間を演出します。特別室は、完全個室ですので、結納・顔合わせや、記念日・誕生日のお祝いに最適です。

    • ～　手配代行いたします　～

  • 花束

    花束

    主役の方のイメージでお色味や、花束のタイプ（花束・ブーケ）等ご希望をお伺いいたします。
    （ご利用の２日前までにご予約ください。なお、季節等により、お色味のご希望に添えない場合がございます。）
    • 3,000円 （税込）～
  • ラウンドケーキ

    ラウンドケーキ

    ご予算・ご要望に合わせたケーキをご用意させていただきます。
    • 3,000円 （税込）～

    • ～　ご長寿のお祝いにもご利用いただけます　～

  • 各コースに＋5500円（税込）で 還暦セット（ちゃんちゃんこ・扇子・座布団）をご用意

    各コースに＋5500円（税込）で
    還暦セット（ちゃんちゃんこ・扇子・座布団）をご用意

    各コースに＋5500円（税込）にて、還暦などご長寿のお祝いに最適な【ちゃんちゃんこ・扇子・座布団】のセットをご用意いたします。
    • コース料金に＋
      5,500円 （税込）

梅田 夜景 個室 中国料理 燦宮

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