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姫路寿司個室会席料理すし一メニュー

ヒメジスシコシツカイセキリョウリスシイチ

瀬戸内魚介の割烹料理店

姫路

基本情報

クーポン

079-222-6961

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- 瀬戸内の天然アナゴ丼セット※稀少な瀬戸内天然穴子使用のため数量限定
  
  8,000円（税込）お1人様
  
  人数：1名様～2名様
  
  詳細を見る
- 一番人気・ランチ[忠刻(タダトキ)セット]・完全個室【地元の味を堪能】…8,000円
  
  8,000円（税込）お1人様
  
  人数：1名様～16名様
  
  詳細・予約する
- 一番人気・ディナー[忠刻（タダトキ）セット]・完全個室【地元の味を堪能】…8,000円
  
  8,000円（税込）お1人様
  
  人数：1名様～16名様
  
  詳細・予約する

◆◇◆　一品料理　◆◇◆

瀬戸内海の天然アナゴの穴子焼き
- 4,600円（税込）～
瀬戸内海天然鯛のあら焚き
- 5,000円（税込）～
瀬戸内海目張る煮

播州名物、黒メバルの煮付け。姫路で目ばると言えば「黒メバル」。姫路の味、黒メバルの煮付けをお楽しみください。
- 3,000円（税込）～
瀬戸内海オコゼの煮付け

瀬戸内海で捕れる高級魚「おこぜ」面白い顔だけど美味しい。食べてみないと美味しさが伝えられません。
- 8,500円（税込）～
目板ガレイの煮付け

薄い身ながらも深い味の魚。優しい味は心を豊かにします。
- 6,000円（税込）～
下足塩焼き

生のイカ下足を塩焼きにしたシンプルな料理。塩だからイカ本来のうま味が楽しめます。
- 2,800円（税込）～
たたみいわし

カタクチイワシをシート上にした物を炙ります。特製の醤油を浸けてお召し上がりください。
- 2,000円（税込）～
車海老の塩焼き

生の海老を塩焼きにしたシンプルな料理。お好みでそのまま食べるのも良し、殻を剥いて食べるも良し。
- 4,000円（税込）～
正規ルート調査捕鯨の鯨生姜焼き

調査捕鯨の鯨を使用した正規ルートの鯨。鯨の味を噛むほどにお楽しみください。
- 4,800円（税込）～
瀬戸内海あわびの塩焼き

上質の素材をそのままシンプルにお召し上がりください。
- 16,000円（税込）～
天婦羅盛り合わせ

季節の野菜や瀬戸内の材料をつかった天婦羅の盛り合わせ。昆布と鰹でとった天出汁でお召し上がりください。
- 4,800円（税込）～
瀬戸内海オコゼの唐揚げ

瀬戸内海の高級魚「おこぜ」は背びれに毒を持つ魚。素人調理は危険です。プロの技法で調理したおこぜで美味しくお召し上がりください。
- 7,500円（税込）～
目板ガレイの唐揚げ

味わい淡泊な魚を余すこと無く食べることの出来る料理。自家製のポン酢でお召し上がりください。
- 6,000円（税込）～
茶碗蒸し

椎茸、由利根、国産鰻、海老等色々入った昔ながらのシンプルな茶碗蒸し。
- 2,000円（税込）～
ぬた和え

冬は分葱、春夏秋は奴葱。自家製の酢味噌で会えるぬた和え。海老やタコも入ったちょっと大人の味。
- 2,000円（税込）～
イカ塩から

ハリイカの肝を塩漬けして発酵させた秘伝のイカの塩辛。濃いめの肝の風味が通好み。
- 2,500円（税込）～
日本国産一寸豆

盛夏の頃には入荷しない場合もあります。一寸豆をシンプルに塩茹でした一品。塩茹でだから豆の自然な甘みを楽しめます。
- 3,800円（税込）～
茶そば

鰹と昆布でとった自家製そば出汁でお召し上がりください。ウズラの卵がワンポイント。
- 2,500円（税込）～
瀬戸内地元タコのバター焼き
- 5,200円（税込）～
国産うなぎの蒲焼き
- 4,800円（税込）～
日本国産タイラギの貝柱焼き
- 6,000円（税込）～
日本海のどぐろ焼き
- 8,500円（税込）～
瀬戸内海あわびの鉄板焼き
- 16,500円（税込）～
愛知県産スッポン茶碗蒸し
- 3,500円（税込）～
瀬戸内海天然鯛の骨蒸し
- 5,000円（税込）～
このわた
- 6,500円（税込）～
バチコ
- 6,500円（税込）～
鯨のさえずり
- 4,800円（税込）～
出汁巻き（姫路の玉子を使用）
- 2,000円（税込）～
播州揖保乃糸黒帯・にうめん
- 2,000円（税込）～
赤出し
- 500円（税込）～
ふぐひれ酒
- 2,500円（税込）～

◆◇◆　天然本マグロのトロにぎり寿司1個＋生ビール1杯　◆◇◆

◆◇◆　その他　◆◇◆

穴子のアテ

すし一名物「穴子のあて」。稀少な国産穴子を蒸し穴子にして、自家製のタレで焼き上げました。
- 時価
瀬戸内かわはぎの薄造り

最も美味しいのは身も太る秋から。いまがいちばん食べごろです！！
- 7,500円（税込）～
瀬戸内赤魚の煮付け（夏）

赤魚（あこう）と読んでください。瀬戸内海の高級魚あこう。白身魚の旨さを堪能してください。
- 8,500円（税込）～
国産ふぐの唐揚げ（冬）

国産のトラフグを徹底的に毒抜きしました。あげることにより、ふぐのうま味と深みが引き出されます。
瀬戸内かわはぎ煮付け（冬）

冬のカワハギの醍醐味は肝。しっかりとした身とコクのある肝の煮付けをお楽しみください。
鯨はりはり鍋（冬）

調査捕鯨の鯨を水菜と一緒に焚いた小鍋。一味をかけて楽しみください。
※夏場は要予約
国産ふぐの白子焼き（冬）

仕入れにより、無い場合もあります。国産のトラフグの白子。他の魚の白子で代用は出来ない味。シンプルな塩焼きだからわかる味わい深い味。
瀬戸内わたり蟹の塩焼き（冬）

瀬戸内海名物の渡り蟹。爪が折れていない所が姫路産の証拠。シンプルな塩焼きで奥深い味と旨さをお楽しみください。
カキ鍋（冬）

仕入れにより、無い場合もあります。国産の生の牡蠣を使った贅沢な小鍋。牡蠣の美味しさを堪能してください。
白魚からあげ

仕入れにより、無い場合もあります。唐揚げと良いながらも実は天ぷら。塩で味わう初春の味。
のれそれ（春）

仕入れにより、無い場合もあります。ポン酢で食べる「のれそれ」。春の短い期間だけの限定品。
瀬戸内天然鯛の味噌漬け焼き　

すし一の味噌漬け焼きは少し濃いめの味付け。日本酒に合う味わいが人気。
鯨尾の身

仕入れにより、無い場合もあります。調査捕鯨の鯨を使った尾の身。鯨の部位でも最上級の物。鯨のワイルドな味わいが楽しめます。
国産浅利の酒蒸し（春･秋）

国産浅利を使用した浅利の酒蒸し。アクセントとなる木の芽がポイント。
筍の天婦羅（春）

予め下味を付けた筍を天ぷらにします。そのままでも良し、天出汁を付けても良し。
筍の土佐煮

筍を追い鰹で焚いた筍の土佐煮。春木の目と一緒に召し上がり、春の味わいをお楽しみください。
枝豆（夏･秋）

季節により豆の種類が変わる枝豆。塩茹でだからまめのあじが存分に楽しめます。
瀬戸内鱧の落とし

瀬戸内海の鱧を職人による骨切り。甘めの梅肉で甘酸っぱいも深い鱧の味をお楽しみください。
松茸と鱧の吸物（秋）

これ以上ない贅沢お吸い物登場！！直火で沸かすのがすし一式です。鱧と松茸の風味が一層濃くなります。
岩がき

すし一では夏しか生牡蠣を提供しないこだわり。食べる直前に殻を剥いたカキをレモンをかけてお楽しみください。
瀬戸内赤魚のあらい（夏）

赤魚（あこう）と読んでください。瀬戸内海の高級魚「アコウ」造り身を氷で締めたサッパリとしたうま味。特製醤油でお楽しみください。
土瓶蒸し

松茸、鱧、エビ、三つ葉の入った、スタンダードなタイプです。スダチは、お好みで搾ってください。力一杯搾るより、軽く搾るか、全く搾らない方が、美味しいと思います。
煎り銀杏

すし一が塩漬けした特製銀杏。塩漬けしてるのにあまり塩辛くない不思議な銀杏です。