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レセゾン

フランス料理

有楽町・日比谷

基本情報

クーポン

050-5489-6608

下見歓迎
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帝国ホテルの伝統と革新が調和する。
シェフ、ティエリー・ヴォワザンが贈る、厳選素材の旨味を最大限に引き出した至高のフレンチを、重厚感漂う洗練された空間で。

世界の賓客を迎え、日本の迎賓館として歴史を刻む帝国ホテル。
その本館に静謐に佇む「レ セゾン」は、正統なる伝統と現代の感性が共鳴するフランス料理の聖地です。厨房を司るのは、フランスの名門で研鑽を積んだ至宝、ティエリー・ヴォワザン氏。シェフ自ら厳選した日本の四季折々の旬材を、揺るぎない伝統技法と斬新な感性で昇華させた一皿は、器の中に広がる芸術そのものです。

「クラシカルモダン」を体現した店内は、老舗の重厚な品格に現代のエスプリが調和する洗練の極み。大切な接待や人生の節目を彩る四つの個室、そして贅を尽くした朝食からディナーまで、刻一刻と表情を変える至福の時間が流れます。一流のソムリエが導く美酒との饗宴。細部まで徹底された献身的なおもてなし。非日常という名の贅沢を、心ゆくまでご堪能ください。
下見に行った秘書の感想

こだわり1

フレンチシェフのセンスが器の中に込められる

厨房で腕をふるうのはシェフのティエリー・ヴォワザン氏。15歳より料理人としてのキャリアをスタート。シャンパーニュ地方の人気店で修業。以来研鑽を重ね、2005年に「レ セゾン」に招聘された。シェフの素材に対する厳しい目と、その味を最大限に引き出す技で珠玉の一皿に仕上げる。

シェフのセンスが器の中に込められる
シェフのセンスが器の中に込められる

メニューは季節によって変化するが、どの季節であってもヴォワザンシェフの作る料理には、伝統を踏まえながらも斬新なシェフの感性が一皿ごとに表現されている。

シェフのセンスが器の中に込められる

誕生日や結婚記念日など、2人だけで祝う特別な日には、少しおめかしをしてこういう場所を訪れるのもおすすめだ。シェフの作る料理の味が絶品なのはもちろんだが、スタッフの行き届いたサービスも心地良い。最初は少し気構えて入店しても、食事がすすむうちにリラックスできる雰囲気作りもレ セゾン流と呼ぶにふさわしい。

こだわり2

ワインにこだわる徹底管理されたワインの品揃えは見事

ワインは、グラス、ボトル共にフランス産をはじめ世界各国のものが豊富に揃っており価格も幅広い。何にしようか迷った時には、気兼ねすることなく常駐しているソムリエにその日の料理に合わせたペアリングを依頼すると良い。ノンアルコールのドリンクも数多く揃っているので、アルコールが苦手であっても安心して愉しめる。

徹底管理されたワインの品揃えは見事

こだわり3

季節メニュー四季折々のイベントを彩る贅沢な逸品

正月から始まり、バレンタインデー、敬老の日、クリスマスに至るまで、1年の内の様々な行事に合わせ、それぞれの「ハレの日」に彩りを添える。料理の食材や味だけでなく、盛りつけまで季節を感じさせる一皿を提供する。料理を際立たせる器には、有田焼を用い、フレンチに和のテイストをプラスして外国人からも好評だ。

四季折々のイベントを彩る贅沢な逸品
四季折々のイベントを彩る贅沢な逸品

特別な一日を、記憶に刻まれる美食体験で彩る「レ セゾン」。名匠ヴォワザンが厳選した四季の恵みを、伝統と革新が融合した芸術的な一皿へと昇華させます。芳醇な香りを纏うトリュフや旬の贅を尽くした料理は、まさにハレの日に相応しい至高の輝き。帝国ホテルならではの献身的なおもてなしと共に、五感で味わう感動を。

四季折々のイベントを彩る贅沢な逸品

世界の賓客を魅了する「レ セゾン」重厚感と現代美が調和する空間は、記念日や大切な接待を彩る特別な舞台です。名匠の技が光る美食、そして細部まで行き届いた一流の献身。洗練された四つの個室は、誰にも邪魔されない語らいを約束します。帝国ホテルの誇りを胸に、一生の記憶に刻まれる最上のひとときを演出いたします。

こだわり4

完全個室静謐な個室で過ごす、至高のひととき

重厚な引き戸の先に広がるのは、喧騒を離れた静謐な私的空間。2名様から最大20名様まで、用途に合わせた四つの完全個室を完備しております。大切なご接待や結納、ご家族の記念日まで、周囲を気にすることなく美食と語らいに没入できる贅沢。帝国ホテルならではの細やかな献身が、特別な集いをより深く、美しく彩ります。

静謐な個室で過ごす、至高のひととき
静謐な個室で過ごす、至高のひととき

最大20名様まで奔放に愉しめる格調高い個室をご用意しております。洗練された「クラシカルモダン」な空間は、企業の祝宴や大切なご会食、ご親族の集いに最適。名匠が振る舞う至高のフレンチと、一流の献身が特別な宴を彩ります。大人数でも揺るぎない、贅を尽くしたおもてなしを。

静謐な個室で過ごす、至高のひととき

フランスの巨匠が手掛けた「クラシカルモダン」な空間は、帝国ホテルの重厚な歴史と現代のエスプリが美しく調和する場所。一歩足を踏み入れれば、日常を忘れさせる静謐で上質な時間が流れます。柔らかな光に包まれたメインダイニング、趣の異なる四つの個室。洗練を極めた調度品の中で、至高の美食に浸る贅沢を。

こだわり5

記念日におすすめ大切な記念日に。花束付ディナー

季節のフルコース全5品に、花束とワンドリンクが付いた特別なディナープランをご用意いたしました。3日前までのご予約制で、花束の色味のご要望も承ります。大切な記念日や、お祝いの特別な1日にぜひご利用ください。

大切な記念日に。花束付ディナー
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