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西麻布万葉メニュー

ニシアザブマンヨウ

完全個室/接待/和食

西麻布

050-5489-7001

下見歓迎

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━╋━　一流のスタッフによるおもてなし　━╋━

洗練された最先端の“和の真髄”を体現

有名料亭で腕を磨き、若くして料理長を務める。手間隙を惜しまず作り上げる珠玉の料理の数々をご堪能ください。
真心こめたおもてなしを西麻布の路地裏で

ご接待や両家の顔合わせなど、大切なお集まりも安心してお任せください。デートや記念日のご利用には肩肘張らず心からリラックスできる上質な空間を完全個室でお楽しみいただけます。

━╋━　四季折々の極上の素材　━╋━

自慢の『出汁』でお出迎え

シンプルだからこそごまかしのきかない出汁には、料理人の実力が如実に現れます。自信があるからこそ、宴席の最初にお出しするのです。特上の本枯節と特上利尻昆布を使用した出汁を、ご来店されてからお作りします。
料理長自ら全国各地へ出向いて厳選した最良の食材

全国各地から料理長が仕入れる「極上の野菜」、市場を通さず高知県より直送する東京ではなかなかお目にかかれない「鮮魚」、舌の上でとろけるようなまろやかな味わいの風味と柔らかさがどの品種にも負けない「黒毛和牛」など、こだわり抜いた旬食材を伝統の確かな匠の技術で極限まで引き出しています。

━╋━　細部にまで宿った和の美学　━╋━

有田焼の窯元に特注した美麗な器

九州は有田の窯元に直接出向き、特注した有田焼の器の数々には、色や形など、細部に至るまで料理長の美学が込められています。料理の魅力を最大限に引き立てる器の美しさにもご注目ください。
日本酒の味わいに合わせて用意する洗練の酒器

有田焼の中でも特に難しいとされる、「水晶彫」と呼ばれる透かし細工が施された徳利とお猪口など、酒器にも徹底的にこだわっています。

━╋━　料理の味わいを引き立てるお飲み物　━╋━

都心にいながら全国各地の極上日本酒を味わう

究極の食中酒と言われる「伯楽星」や、限定の「鍋島ムーンシリーズ」など、日本各地から唎酒師の副料理長が取り寄せる定番から希少な銘柄までお料理と相性の良い日本酒を取り揃えています。
極上のグラスで味わう高品質ワイン

フランス産を中心に、お手ごろな価格のものから高級ワインまで、お料理との相性を考えて厳選しています。

━╋━　一流デザイナーが作り上げた芸術的空間　━╋━

西麻布の路地裏に佇む和の異空間

外苑西通りの路地を少し入った、繁華街から適度な距離にある閑静な住宅街。西麻布とは思えない和の雰囲気が漂うエントランスが皆様をお待ちしています。
吉野檜の一枚板を使用したカウンター

大きな吉野桧から削りだした無垢の一枚板を使用。天然木本来の風合いと自然の暖かみが感じられる特等席で、職人の芸術的な所作をお楽しみください。
趣の異なる4部屋は全て完全個室

2名様用のプライベート感のある個室から、8名様までご利用いただける個室まで幅広くご用意しております。肩肘張らず心からリラックスできる上質な空間をお楽しみいただけるのは当店のこだわりである完全個室・完全予約制だからこそ。
大事な接待や会食には広々とした特別室もご用意

尾形光琳による国宝「紅白梅図屏風」を模した巨大なガラス製の屏風に圧倒される、広々とした個室席。化粧室完備で8名様までご着席いただけます。ご接待や結納、顔合わせなどの大切なおもてなしのお席にふさわしい品格のあるお部屋です。