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シェフおまかせコース
12,500円（税込）お1人様
フレンチディナーコースの華は、ピレネー産乳飲み子羊の骨付き肉と背肉が輝きます。豊かな緑の野菜と共に、繊細な味わいの子羊のソースが絶妙なハーモニーを奏でます。フレンチの真髄を味わえる至福のひとときをお楽しみください。
シェフおまかせコース
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シェフおまかせコース
- コース内容（全6品）
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- フィンガーフード/ Appetizers
ポレンタ・ミント・ピスタチオ×パルメザン・サーモン×ビーツ・タラマ
Polenta, mint and pistachio/Parmesan and salmon/Beet meringue and tarama
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アミューズ‐ブーシュ/Pre-starter
牛コンソメゼリー×わさびクリーム
Beef consommé jelly/Wasabi cream
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鹿児島県産カンパチ
マンゴー×パッションフルーツ×わさび菜×バニラ
Kagoshima kanpachi
Mango/Passion fruit/Wasabi/Vanilla
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お野菜のクルスティヤン
ズワイ蟹×キャビア×リコッタ×ピスタチオ×檸檬
Vegetables croustillant
Spider crab/Caviar/Ricotta/Pistachio/Lemon
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静岡県産金目鯛
ルッコラ×ズッキーニ×無花果×ブラータ
Shizuoka kinmedai
Arugula/Zucchini/Fig/Burrata
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エゾ鹿ロース肉
ビーツ×ルバーブ×赤ワイン
Hokkaido venison loin
Beetroot/Rhubarb/Red wine
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“ヴァローナ社”チョコレート ダークチェリー×クミン×ソルベ
Valrhona chocolate Dark cherries/Cumin/Sherbet
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ボルドー風カヌレ×スミレギモーヴ/Cannelé/Violet guimauve
- フィンガーフード/ Appetizers
| 受付人数 | 1名様～ |
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| 受付時間 | 17:30～20:30まで |
