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chez OlivierTOP

シェオリビエ

フレンチレストラン

市ヶ谷

基本情報

050-3460-1845

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本場フランスの味に出会えると評判のレストラン。
フランス語が飛び交う店内はパリの街角を彷彿とさせる

パリ「ラ・トゥール・ダルジャン」副料理長を経て来日した、
フランス出身のオリビエ・オドス氏がオーナーシェフを務める店。
オリーブオイルで軽やかに仕上げた独創的なモダンフレンチは、
端正な盛り付けも人気を集める。
本場そのままの味を楽しめる店として評判は広まり、
時には日本在住のフランス人で満席になることも。
内装からワインの品揃えまでシェフの心配りが行き届き、
東京に居ながらにして本場の食文化に思う存分浸れる。

こだわり1

厳選食材オーガニックにこだわった厳選食材

全国の生産者から届く厳選された食材を使用しています。野菜に関してはいくつかの契約農家から届くオーガニックを多く使用しています。

オーガニックにこだわった厳選食材

こだわり2

自家製自家製に徹底してこだわる

本物の味を味わって頂くため、料理はもちろん、バターやアイスクリームにいたるまで全て自家製です。

自家製に徹底してこだわる

こだわり3

作りたてできたての美味しさをお届け

その料理の多くがオーダーが入ってからオリビエとスタッフの手によって作られます。作り置きは好みません。

できたての美味しさをお届け

こだわり4

マリアージュ食材×ソース×ワインのマリアージュ

オリビエが最も大切にしているのが「マリアージュ」。お料理とワインの組み合わせです。食材、ソース、ワイン、フランス料理の3大要素のバランスを常に考えながらオリビエの料理は完成します。

食材×ソース×ワインのマリアージュ