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サンス・エ・サヴールメニュー

サンスエサヴール

丸の内/フランス料理店

丸の内

基本情報

050-5489-6466

下見歓迎
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【SENS&COULEURS】全9品 シェフのオススメ!南仏満喫フルコース

12,100円(税込)お1人様

約20年にわたり南仏でミシュランの星に輝き続ける モダン・キュイジーヌの先駆者、
ジャック&ローラン・プルセル。
サンス・エ・サヴールでは、料理長・鴨田がその繊細で軽やかな “プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
コース内容(全9品)
  • ~ある日のメニュー例~
    詳細は店舗までお問合せください

    【プティ・サレ3種】

    【アミューズ】
    宮城県産真鯖/フムス/不知火&独活

    【1皿目の前菜】
    フランス産フォワグラのヨーグルト仕立て/トリュフ&馬鈴薯

    【2皿目の前菜】
    帆立とキャビアのタルタル/プティポワのムース/トマトとビーツのガスパチョ

    【お魚料理】
    鰆のスープ・ド・ポワソン/ホタルイカ&春野菜

    【メインディッシュ】
    国産牛フィレ肉/林檎とパッションフルーツのコンポテ/
    黒ゴマ香るソース ヴァンルージュ

    【1皿目のデザート】
    岐阜県産東濃檜バニラのエスプーマ/ジャスミンジュレ/奈良県中井農園産古都華

    【2皿目のデザート】
    宮崎県産日向夏のデクリネゾン/ヴァローナ社アラグアニ黒糖ショコラシブースト


    食後のお飲み物と小菓子



    ※お召し上がれない食材がございましたら予めお知らせ下さい。
    ※お席の指定は承っておりません。ご了承下さい。
受付人数 1名様~5名様
受付時間 11:00~13:00まで
予約期限 当日予約OK(10時までにご予約ください)