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【Menu Escapade】全7品 シェフのオススメ！スペシャリテを味わうフルコース
14,520円（税込）お1人様
約20年にわたり南仏で星を獲得し続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック＆ローラン・プルセル。
サンス・エ・サヴールでは、料理長・鈴木がその繊細で軽やかな “プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
サンス・エ・サヴールでは、料理長・鈴木がその繊細で軽やかな “プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。
【Menu Escapade】全7品 シェフのオススメ！スペシャリテを味わうフルコース
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【Menu Escapade】全7品 シェフのオススメ！スペシャリテを味わうフルコース
- コース内容（全7品）
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- ～ある日のメニュー例～
詳細は店舗までお問合せください
【プティ・サレ3種】
リンゴと柘榴のジュレ/ヤリイカのタルトレット/
豚足とフォアグラのクロケット
【アミューズ】
京こまり / ほうれん草のスープ / クレモンティーヌ
【前菜】
帆立貝/ 季節の野菜と柑なんばのコンディメント /
甲殻類のヴィネグレット
【スペシャリテの前菜】
フランス産フォアグラのヨーグルト仕立て /
黒トリュフと馬鈴薯
【お魚料理】
本日の鮮魚 / バターナッツのクリーム /
いんげん豆とムール貝のフリカッセ / 赤ワインソース
【国産牛】
霧降高原牛のロティ/ピスタチオ風味のパニス /
赤キャベツのコンポート / ソースポワブラード
【デザート】
ブルボンバニラ / ラ・フランス / 花梨
食後のお飲み物と小菓子
※お召し上がれない食材がございましたら予めお知らせ下さい。
※お席の指定は承っておりません。ご了承下さい。
- ～ある日のメニュー例～
| 受付人数 | 1名様～4名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:00～13:00まで |
| 予約期限 | 当日予約OK（10時までにご予約ください） |
