2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
このお店ならでは
店長 関康男氏
私たちにとってお客様は家族のような存在です。
接待でいらしたお父様が、今度は家族をお連れてご来店いただき、
その息子様が大人になってご利用くださる……
2代3代とお越しいただけていることは、我々にとってこの上ない喜びです。
「また来たい」と思っていただけるよう、今後ともしっかりお迎えしてまいります。
金融・秘書歴10年以上 A.Aさん
皆さん誠実なお人柄で、真のプロフェッショナル
ばかりだとお見受けしました。
ちょっとした質問にも真摯にお答えいただき、各々の好みや苦手な食材も把握していただきながら、場を盛り上げていただいたおかげで、
終始和やかに過ごすことが出来ました。
接待の際にも、きっと素晴らしい対応をしてくださると思います。
こんなシーンの接待向き
- 鉄板焼
- 老舗
- 外国人
- 喫煙可
- 高級感
- エンターテーメント
- 劇場型接待
歴史
【2度目の東京オリンピックを迎える老舗鉄板料理店】
鉄板焼きの元祖として半世紀以上の歴史を持つお店。
産地、部位にこだわった黒毛和牛のみを使用し、活才巻海老・活き鮑・帆立貝柱・タラバ蟹など、最上級の食材がいただける鉄板料理店です。
それらのお料理が重厚感溢れる上質な雰囲気と、ゆとりのある広々とした空間で味わえる特別な場所として、多くの著名人にも愛され続けてきました。
- 1964年六本木に創業
- 2013年現在の地に全館リニューアルオープン
空間
【非日常と日常が混在する贅沢な空間】
2013年に“寛ぎとラグジュアリー性を兼ね備えた極上の食空間”をテーマに改装。外観にはボストンの街並等に見られる、住宅や店舗のファサードデザインが取り入れられ、歴史性や格調の高さが表現されています。
また、インテリアは桜材を用いたウッディーなものを中心にセレクト。陰影のある照明は寛ぎの空間を演出しており、その中で熟練の料理人が目の前で調理するパフォーマンスは、まさに贅沢な食体感です。
T.Tさん香りが移らないように、クローゼットが個室内にあることがとても良いです。寒い時季に、通路をふさぐこともなく、あわてず上着を着れるのも嬉しいです。また個室でも密室で話す場合と、開放的な窓のある空間で話す場合でお部屋を使い分けできるよう選べるのもとても良いかと思います。(製造業・秘書歴1～2年未満)
料理
【全席カウンターのライブスタイルで一体感を演出】
「メインとなる牛肉は、松阪牛や近江牛など、A5ランクの黒毛和牛。魚介や野菜も厳選した旬の素材を使用しています」と話すのは、取材時の調理ご担当の西本副料理長。
魚介も活アワビや活才巻海老、一品料理にもフォアグラを岩のりの和風ソースでいただいたり、山芋のサラダといったオリジナル料理で味わう旬の厳選食材が自慢です。
コース料理では、熟練のシェフが目の前で腕を振るう、迫力のパフォーマンスが楽しめます。オープンカウンターの他にも、落ち着いた個室が用意されているので、接待はもちろん、記念日など大切なシーンにもおすすめです。
A.Aさん今回いただいたお肉はお店の最上級ではないとのことでしたが、十分にきめ細かい美味しいお肉で、焼き加減も素晴らしく、ボリュームも十分でしたので、会食で利用した際も期待出来るものと思います。好みやアレルギーなどに細かく対応してくれるとのことでしたので、安心感を持ちました。(金融・秘書歴10年以上)
内生さん立派なホタテにかかったウニのソースが絶品でした。ソースにこだわっていらっしゃるので、他の料理にはどんなソースを使われているのかな～？と楽しみになりました。(通信・秘書歴10年以上)
T.Tさん今回はショートコースのため、量に関してすこし物足りない様に感じましたが、実際のコースのボリュームだと問題なさそうです。メニューも価格帯で分けられており、季節物・海鮮・お肉等選びやすいメニュー構成でした。(製造業・秘書歴1～2年未満)
おもてなし
【大事な家族を連れてきたくなる店づくり】
「うちには目をはるような美術品やしつらえはないんですが、その分素材にお金をかけているんです。
量、質ともに他には負けない自信があります」おいしいものでおもてなしするのが、「ステーキハウスハマ」の使命。
常にゲストの声に耳を傾け、無理もできるだけかなえてきたとおっしゃいます。
また、接待時にはお客様の空気感を第一に感じ、大事な話のときは席を外したり、会話を盛り上げたい際は、料理を通して積極的にお声がけしたりと、臨機応変な接客もベテランが多い同店の魅力のひとつです。
金子さんご対応いただいた方々は皆様ベテランで落ち着いた雰囲気があり好印象でした。事前に苦手な食材をお伝えしてあったのですが、料理を出す時点でスマートにその旨を私本人にのみ確認してくださり、事前の準備がきちんとなされいてること、細かい心配りをしていただけるお店だと安心しました。(商社・秘書歴10年以上)
T.Tさん担当シェフの西本さんが場の空気をよく読んでタイミング良く、その場にいる人が必要であろう話をして下さったので、実際の会食の場でも同様の対応をしていただけるに違いないという安心感がありました。
食通のゲストでも、どの様な角度から質問がきても答えられる方だろうと思います。(製造業・秘書歴1～2年未満)
五藤さんホスピタリティに優れているところに感心しました。
個室内に鉄板があり、接待でも安心して利用ができる点。また、料理人の方が外した方がよいと察してくださったり、必要に応じて入室して調理するなど、細やかな気配りをしてくださる点が秘書としても安心だと感じました。(金融・保険・秘書歴2～4年未満)
お土産
【ゲストの家族に喜んでもらえる！黒毛和牛の味噌漬け】
忙しいビジネスパーソンは、家族との時間がどうしても短くなってしまうもの。会食続きのゲストの家族のことまで考えたなら、特製の「黒毛和牛の味噌漬け」は鉄板です。木箱詰めも用意されているので大切なゲストへの手土産にもぴったり。他にも黒毛和牛の特製ローストビーフ、1食から購入可能なビーフカレーや、オリジナルの「フリアン（焼き菓子）」も。前日までにお店にご相談すれば、ご対応いただけるそうです。
撮影／池田真理 取材／岡久加苗（ぐるなび）
ご協力いただいた秘書の皆さん
金子さん(商社・秘書歴10年以上) / 内生千津留さん(通信・秘書歴10年以上) / 鈴木訓子さん（政府機関・秘書歴2～4年未満） / T.Tさん(製造業・秘書歴1～2年未満) / A.Aさん(金融・秘書歴10年以上) / 五藤美千子さん(金融・保険・秘書歴2～4年未満)
※本記事は、公開時点での情報であり、取材に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。
内装の色合いも重厚な感じで、温かみがあり、年配のご利用者も安心できそうだなと思いました。
(通信・秘書歴10年以上)