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ステーキハウスハマ ロッポンギホンテン

国産黒毛和牛ステーキ店

六本木

基本情報

クーポン

050-5489-6416

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乃木坂駅1分
60年以上の歴史を誇る重厚な一軒家の老舗ステーキハウス
贅沢な空間で伝統の極上ステーキをお楽しみください
最高級の松阪牛・黒毛和牛・活伊勢海老・鮑

六本木で創業50年以上の歴史を持つ老舗ステーキハウス。

最高級のA5ランク黒毛和牛や活伊勢海老・鮑といった厳選高級食材を
お客様の目の前の鉄板で熟練シェフが焼き上げます。

接待や特別な記念日に最適な最上級のコースもご用意しております。
世界的な高級食材の饗宴をお楽しみください。

すべてのお席で鉄板カウンタースタイルを導入
五感を刺激するライブ感あふれるパフォーマンスとシェフ自らが提供する
「ハマ」伝統のおもてなしの心でお客様をお迎えいたします。
大切な接待や記念日をアットホームで居心地の良い空間で極上の体験へと昇華させます。

【お願い】偽造御食事券にご注意ください。
正規券以外は当社は一切責任を負いかねます。

多くのお客様にご満足いただくため、お席のご利用時間はランチ90分、ディナー120分制を設けております。
下見に行った秘書の感想

ネット予約可能なコース

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こだわり1

ディナーコース熟練の職人が腕を振るう鉄板焼コース

おすすめは、海鮮2品に加え選べるステーキの「ステーキディナー」全8品：18,700円。数あるコースの中でも、料理、ボリューム、価格のバランスのよさから多くの方にお選びいただいています。メインのステーキは、プラス8,800円で松坂牛にグレードアップできますので、特別の日にどうぞ。

熟練の職人が腕を振るう鉄板焼コース
熟練の職人が腕を振るう鉄板焼コース

和牛ファンから多く好評をいただいているのが、「特選 松阪牛コース」全7品 ：24,200円。
数量限定入荷する黒毛和牛最高級ブランド肉の松阪牛を使用しております。日本三大和牛の一つにも数えられる通り、サシの入り方が絶妙で、「肉の芸術品」と例えられるほど。料理長自らが目利きをしております。

熟練の職人が腕を振るう鉄板焼コース

大切な人との特別な食事を考えている方には、贅を尽くした「優雅コース」全9品：44,000円全8品をおすすめしております。世界3大珍味のひとつであるキャビアはお1人様1瓶1オンスで提供。ボリュームに歓声必至です。数量限定の特選松阪牛はサーロインかフィレをお好みでお選びいただけます。

こだわり2

完全個室瀟洒な個室を擁する3階建ての一軒家

大事なビジネスの話やご家族でのお食事会など、特別な日には個室がおすすめです。3階はほかの方と遭遇することのない完全個室で、料理人をひとりじめできる贅沢空間。8名様まで同じお部屋でご利用いただけます。デートやプロポーズにも最適な、コンパクトなお部屋もございます。ご予約時にご相談ください。

瀟洒な個室を擁する3階建ての一軒家
瀟洒な個室を擁する3階建ての一軒家

2階はテーブル席を中心とした開放的で上品な空間。最大20〜30名様までのグループで貸し切りご利用していただけます。全席カウンターテーブルとなっておりどの席も料理人に近く、すべてが特等席。横並びとなって美酒美食を楽しめば結束力が高まるはず。忘新年会、プロジェクトの打ち上げなどにおすすめです。

瀟洒な個室を擁する3階建ての一軒家

重厚な扉を開けると別世界が広がり、ウェイティングルームと、重厚な雰囲気の赤じゅうたんが印象的な階段が目に飛び込んできます。お席までは、スタッフがエレベーターでご案内いたします。2階はリラックスした雰囲気の中でお食事が楽しめる上質なレストランフロア、3階はプライベート感のある個室フロアとなっております。

こだわり3

松阪牛松阪牛などの厳選黒毛和牛に舌鼓

肉は日本三大和牛の中から松阪牛、近江牛などの国産黒毛和牛（和種）を厳選して仕入れ。肉だけでなく、アワビやカニなどの海の高級食材も充実しております。市場から毎日仕入れるため、鮮度も申し分ございません。

松阪牛などの厳選黒毛和牛に舌鼓
松阪牛などの厳選黒毛和牛に舌鼓

上質の肉は、熟練の職人が丁寧に焼いてこそ、魅力が際立つもの。まず、重要なのがニンニクの存在。丁寧に並べてカリッと焼くことで、食欲をそそるニンニクチップに変身。それから、試行錯誤の末開発したオリジナルのオニオン醤油ソース。肉本来の持ち味を最大限に引き出します。

松阪牛などの厳選黒毛和牛に舌鼓

当店は仕入れにも全力。豊富な旬の海鮮や野菜、フルーツなど、長年の信頼関係にある業者との連携により、新鮮で味のいい食材を市場から直送にて仕入れています。鉄板焼きやシンプルな料理だからこそ、食材の鮮度と下ごしらえが味を左右するもの。エビなどの魚介は、注文をいただいてから水槽から引き上げて調理します。

こだわり4

厳選食材鉄板で香ばしいフォアグラ

世界三大珍味の一つであるフォアグラを、熱した鉄板でカリッと香ばしく焼き上げます。
外側はクリスピーに、中はとろりと濃厚な舌触り。
厳選された特製ソースと共に、エレガントな一皿に仕上げます。

鉄板で香ばしいフォアグラ
鉄板で香ばしいフォアグラ

熟練の技で焼き上げられた鮑は、驚くほど柔らかく芳醇な磯の香りが立ち昇ります。
絶妙な火入れが生み出すふっくらとした食感は、他では味わえない贅沢な一品。専用の肝ソースと共にお楽しみください。

鉄板で香ばしいフォアグラ

厳選した肉厚で特大サイズのホタテ貝柱を使用しています。 鉄板でサッと焼き上げることで、表面は香ばしく、中はレアでとろけるような食感に。 ホタテ本来の濃厚な甘みと、バター醤油が香る鉄板焼き特有の風味が絶妙に調和します。 口の中に広がる贅沢な味わいをご堪能ください。

こだわり5

ワインにこだわるフランスワインと和牛のマリアージュ

1階エントランスから2階へ上がる階段の横に、ワインセラーを設置。およそ200種以上のワインがベストの状態で出番を待っております。ステーキには赤ワインを合わせるのがセオリーですが、料理に合わせてワインを楽しむペアリングも可能。ワインに詳しいスタッフがお客様の嗜好を見極め、おすすめをご提案いたします。

フランスワインと和牛のマリアージュ
フランスワインと和牛のマリアージュ

日本酒党の方のために、「久保田 千寿」「花春純米大吟醸」「獺祭純米大吟醸」をご用意。外国人ゲストにも喜ばれております。焼酎は、「吉四六（麦）」「からり芋」「いも神」をセレクト。メニューブックに掲載しない、とっておきの「隠し酒」や「プレミアムなワインリスト」もございますので、お申し付けください。

フランスワインと和牛のマリアージュ

鉄板焼きを待つ間の乾杯には、シャンパーニュなどの食前酒をどうぞ。お酒が苦手な方や飲まない日には、ノンアルコールカクテルや絞りたてのフレッシュフルーツなどを。人気のフランス産ハウスワインのほか、カレーや焼き菓子など、ご家族やお連れ様へのお土産やプレゼント用の品もございます。

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