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京都 瓢喜 銀座本店メニュー

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[個室]六白黒豚と近江牛 出汁しゃぶ会席 水明 9000円

9,000円(税込)お1人様

「近江牛」と「六白黒豚」の「出汁しゃぶ」に、「ふかひれ餡の玉地蒸し」「特大ボタン海老」など1ランク上のお料理3品、〆の生蕎麦にデザートまでお付けした当店おすすめNo.1コース。
ただ今のお造りは、京都の夏のお味「鱧の落とし」と「キャビアを添えた帆立」をご用意しております。
コース内容
  • 【先付】
    瓢喜自慢の出汁でいただく
    冷たい翡翠豆腐
    じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

    【進肴】
    ふわり鱧のなめらか玉地蒸し
    フカヒレ餡をたっぷりかけて

    【上造り】
    京都の夏 鱧の落とし
    キャビアを添えた帆立と
    梅肉ジュレで

    【上凌ぎ】
    特大ボタン海老を酢橘と塩昆布で

    【鍋】
    名物「出汁しゃぶ」
    鹿児島県産 六白黒豚
    近江牛サーロイン
    季節の野菜盛り合わせ

    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」または自家製ぽん酢でお召しあがりくださいませ

    【〆】
    瓢喜自慢の出汁に合う
    生蕎麦
    カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみくださいませ

    【デザート】
    生姜の香りを忍ばせた 自家製 黒糖かん
    ※牛豚食べ比べ出汁しゃぶのご注文は、当日ご来店1時間前まで承ります。来店直前(1時間未満)のご予約は、豚しゃぶをご案内させていただきます。
  • 写真はイメージです。
受付人数 2名様~
受付時間 12:00~14:00まで
15:00~22:00まで
予約期限 当日予約OK(20時までにご予約ください)