現役秘書厳選！銀座エリアで「ワインが自慢」の接待で使える銘店まとめ

2019年2月2日に空間と体制がリニューアルされたESqUISSE（エスキス）。
エグゼクティブ・シェフ、リオネル・ベカ氏が作り出す料理は、抽象画のような佇まい。フランス料理の伝統と技術に根ざしながら、日本の食材や技法を取り入れています。
揃えるワインは、料理との調和を考え抜いたもの。作り手の個性やこだわりが感じられるブルゴーニュワインからヴィンテージの高級なボルドーワインまで、バラエティ豊かです。
迷った場合も優しく相談に乗ってもらえ、予算や好みにあった一杯を提案してくれます。

リニューアルに伴い、2012年オープン時からのピュアで爽やかな印象を残しながらも、より大地の力を感じるシックな印象に生まれ変わった店内。ベカ氏の美しい料理が映えるように計算された空間はシンプルかつエレガント。昼は爽やかに、夜は落ち着いた雰囲気で心地よい空間を演出してくれます。

世界の賓客を迎え続ける老舗「帝国ホテル」本館にある、洗練されたフランス料理店。
厨房を仕切るのは、ティエリー・ヴォワザン氏。伝統的なフランス料理を踏襲しつつも、和の食材やテイストを加味するなど斬新な感性が、一皿ごとに表現されています。
徹底管理されたワインの品揃えは、まさに見事の一言。グラス、ボトル共に、フランス産をはじめ世界各国のものが豊富に揃っています。常駐のソムリエに、その日の料理に合わせたペアリングを相談するのも◎

店内のメインダイニングは、これまでの歴史に現代のエスプリをきかせた「クラシカルモダン」な空間。
朝食・ランチ・ディナーと、それぞれの時間と料理を楽しめるのもうれしいポイントです。
個室は4部屋用意されていて、2名から最大20名が収容可能。接待からアニバーサリーまで、様々なシーンに合わせて利用することができます。