現役秘書が本当に使える接待店を厳選。ワンランク上のおもてなしが受けられるお店まとめ【銀座・和食編】

現役秘書が本当に使える接待店を厳選。ワンランク上のおもてなしが受けられるお店まとめ【銀座・和食編】

  • 銀座
  • 有楽町・日比谷
  • 和食
  • 日本料理
  • 割烹料理

数々の接待を手配してきた現役秘書が「この店であれば安心して接待会食ができる」とお墨付きの、ワンランク上のおもてなしが受けられる、和食の銘店をご紹介します。現役秘書の厳しい選考をクリアした、実際に接待に使われているお店ばかりです。

銀座 kappou ukai

和とモダンを融合させ、臨場感あふれるカウンター演出が魅力の割烹料理

銀座 kappou ukai

日本のみならず、世界中から選び抜いた旬の食材。それらをカウンター越しに、腕利きの料理人たちが巧みの技を披露し、目の前で調理。静かで落ち着いた割烹料理のイメージとは一線を画し、ゲストを新たな割烹料理の世界へといざないます。
コースのメインで提供される「食材のすき焼き」は、新鮮な魚介や野菜を贅沢に使用する店自慢の逸品。
美味方丈をコンセプトに、一丈四方の小さな空間である一皿に、食材を育んだ土壌や気候、作り手の愛情などすべての美味しさが凝縮する、五感で食を楽しめる場所がここにはあります。

銀座 kappou ukai

照明を落とした和の趣とモダンが調和した、現代数寄屋づくりの粋な空間。その中で一際目を惹くのが、樹齢300年の檜の一枚板で作られたカウンター。一流の料理人がカウンター越しで旬の食材を使い、匠な技で作り上げる一品は、まさに「うかい劇場」という言葉で表現していいでしょう。
訪れたゲストは、目の前で繰り広げられる劇場の中で幸福な時間を過ごすことができます。

秘書の声

メインダイニングにはもちろん、個室内にも料理カウンターがあるのは驚きました。季節の食材が調理される瞬間をカウンター越しに眺めた後、その場で料理が出てくるので、接待の相手との会話も弾みます。
食事もおいしくボリュームがあるので、量が心配な男性でも満足されると思います。

情報通信・IT / 秘書歴4〜10年未満大坪さん

情報通信・IT 秘書歴4〜10年未満 大坪さん

ギンザカッポウウカイ

銀座 kappou ukai

地下鉄 銀座駅 A3番出口 徒歩5分

地下鉄 新橋駅 1番出口 徒歩5分

☎ 050-3460-3294 〒104-0061 東京都中央区銀座8-9-15 ジュエルボックス銀座B1

営業時間

木~土・祝日
ランチ 11:30~15:00

月~土・祝日
ディナー 17:30~22:00

定休日

日曜日
月曜日不定休、お盆時期、年末年始

たて野

和の鉄人から受け継いだ柔軟な発想力。技巧を凝らし洗練された和食

たて野

和の鉄人・道場六三郎氏のもとで腕を磨いた店主自らが調理場に立ち、腕をふるう懐石料理は、絵に描いたように繊細で技巧が凝らされた逸品ばかり。
名物のすっぽん料理の中でも、すっぽん土鍋は非常に味わい深く、じっくりと時間を掛けて抽出したスープは絶品。使用する鮮魚や野菜には、その土地土地の一番美味しい時季を吟味し、全国各地から選りすぐって取り寄せます。夏は鱧、冬はフグ・九絵(クエ)など、季節の素材を活かした懐石料理を楽しめます。
和の鉄人から受け継いだ和食の心と、四季折々の風情を充分に体感できます。

たて野

料理の舞台の目の前には、木目調のカウンターテーブルが蒼然と広がり、趣ある雰囲気。繊細な技巧がほどこされた料理たちをひきたてるよう照明にも気を配られ、その美しさを口に運ぶまでの一瞬でも十分に楽しめます。
個室もテーブル席で4名から用意され、30名以上の貸切も可能。幅広いニーズに対応することができます。

秘書の声

明るい雰囲気の懐石料理で、相手とも和やかに会話を楽しめます。お料理のコース内容は創意工夫に富んでいて、バランスが良く、ボリュームもしっかりと申し分ないくらいで大変満足できました。
店主 舘野さんには、師である道場六三郎氏の料理に対する精神が脈々と流れ、熱き情熱を感じました。

泉電気工業(株) / 秘書暦10年以上鈴木さん

泉電気工業(株) 秘書暦10年以上 鈴木さん

タテノ

たて野

地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩6分

地下鉄有楽町線 有楽町駅 徒歩6分

JR 有楽町駅 徒歩6分

☎ 050-3460-3017 〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F

営業時間

月~金
ディナー 17:30~22:30
(L.O.21:00)
*月曜日が日曜日と連休の場合のみ、月曜はお休みさせていただきます

月~土
ランチ 11:30~14:30
(L.O.13:30)

土・祝日
ディナー 17:30~22:30
(L.O.20:00)

定休日

年末年始

Kuma3

モダンな空間でいただく新しくも美しい日本料理

銀座 Kuma3

四季折々に存在する素材を生かしつつ、斬新な創意工夫を一手間加えて提供される、新しい日本料理。
特に米には特段のこだわりを持っており、産地を含めた素材はもちろんのこと、その米を炊き上げる「土鍋」や「羽釜」といった調理器具にも表れています。
土鍋に関しては完全受注生産の逸品「雲井窯 中川一辺陶」を使用。炊き上がりは「甘くて、ふっくらと瑞々しい」という言葉だけでは語りきれない格別の違いが感じることができます。その日一番の素材と組み合わせる炊き込みご飯は必食していただきたい一品です。

銀座 Kuma3

入口に見えるのが壁一面に広がり、約800本敷き詰められている深紅の薔薇のブリザードフラワー、そしてブルーの間接照明。更には各部屋に広がるのは世界の巨匠、北野武監督が自ら色鮮やかに描いた絵。
日本料理店の常識を覆すモダンかつラグジュアリーな空間に、非常に驚くとともに感動を得ることができるでしょう。そんな空間にも斬新さというお店がキーワードが詰まっています。
様々なニーズに応えることが出来る完全個室も用意されており、ゲストのニーズに合わせた形での演出をインテリアから対応することも可能です。

クマサン

Kuma3

地下鉄 銀座駅 B5番出口 徒歩1分

☎ 050-3460-1926 〒104-0061 東京都中央区銀座5-5-14 JPR銀座並木通りビル8F

営業時間

ディナー 17:30~23:00
(L.O.21:00)

定休日

日曜日
第2土曜日、第4土曜日、第5土曜日
祝日
年末年始(2018年12月29日~2019年1月7日)
※年末年始・お盆もお休みとなります。

WEBで予約

銀座 うち山

静謐な大人の寛ぎの空間の中で、五感が喜ぶ懐石料理を

銀座 うち山

夏は鱧、秋は松茸、冬はふぐといった贅沢な食材をたのしめるだけでなく、季節ごとの野菜や魚介類をふんだんに盛り込んだ懐石料理が味わえます。季節の移ろいを贅沢に映し出したプレゼンテーションは食通たちの心を躍らせ、五感すべてで楽しめる仕掛けが満載です。
更にその味を自宅でも味わうことができるお土産は、自家製手作りからすみや西京漬、焼ごま豆腐など非常に多彩で、接待や贈答用にも最適な逸品ばかりです。かしこまることなく、日本の粋と心に染みる逸品を堪能できる、貴重な一軒です。
お店全体の照明も、落ち着いた雰囲気の中で会話を楽しめるよう工夫されており、茶道を学んだ店主の客人を心からもてなす配慮が細部に感じられます。

ギンザウチヤマ

銀座 うち山

都営浅草線 東銀座駅 A7番出口 徒歩3分

都営浅草線 東銀座駅 A8番出口 徒歩4分

地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩4分

☎ 03-3541-6720 〒104-0061 東京都中央区銀座2-12-3 ライトビルB1

営業時間

月~日・祝日
11:30~15:00
(L.O.14:00)

月~土
18:00~23:00
(L.O.21:30)

日・祝日
18:00~22:00
(L.O.20:30)

定休日

祝日の月曜日
※その他不定休日あり

金田中 庵

カウンターも特等席。銘料亭「金田中」の味を懐石料理で

金田中 庵

新橋の歴史ある料亭「金田中」の味をそのままに、懐石料理として提供している「金田中 庵」。昆布、魚介、野菜、肉、米など、食材はその日最上のものを全国から仕入れ、長年の経験に裏打ちされた料理人の確かな技で至高の一皿へと昇華させています。
牛肉は2017年全国和牛能力共進会で日本一の称号に輝いた、鳥取県産黒毛和種「万葉牛」を使用しており、肉のもつ旨みと、口溶けの良さが特徴です。
鯛は瀬戸内淡路から豊後まで、旬にこだわって仕入れ、上品な脂乗りと食感を様々な調理法で堪能できます。
旬な食材をそのままに、素材本来の味を堪能することができるでしょう。

金田中 庵

ひっそりと佇む、侘び寂びを感じるエントランス。それを抜けて店内に入ると、きめ細やかなもてなしが行き届くよう、カウンター13席、数人のグループでご利用いただける4人掛けのテーブル2席の空間が「金田中 庵」の舞台です。
料理人の包丁捌きや美しい盛り付けなど、一皿の起承転結を、目の前で体感することができます。
また、厳選された地酒や日本酒も魅力の一つであり、竹筒で飲む一杯は粋な気分を盛り上げてくれます。その中でも金田中の特製酒『金田中蔵(大阪府・吟醸酒)』は金田中専用蔵の酒として、人気のある一杯です。

カネタナカ アン

金田中 庵

地下鉄 銀座駅 徒歩5分

地下鉄 新橋駅 徒歩5分

JR 新橋駅 徒歩6分

☎ 03-3289-8822 〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル2F

営業時間

月~土
11:50~14:00
(L.O.14:00)
17:30~22:00
(L.O.22:00)

定休日

日曜日
祝日

  1. こちら秘書室
  2. 東京都
  3. 銀座・有楽町・築地
  4. 銀座
  5. 現役秘書が本当に使える接待店を厳選。ワンランク上のおもてなしが受けられるお店まとめ【銀座・和食編】