2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約(またはご来店)の際には事前に店舗へご確認ください。

てんぷら近藤TOP

テンプラコンドウ

天ぷら

銀座

基本情報

050-3460-1795

memo

0 / 500 文字

お気に入り
お店リストに追加しました
お店リストから削除しました

【ミシュランガイド2019東京2つ星】
「料理は愛情」と言い切る店主
池波正太郎に愛された、季節を食す名店

山本健吉氏,遠藤周作氏,井上靖氏,安岡正太郎氏,草野心平氏,土門拳氏など、
多くの文化人が通った店

店主の近藤文夫氏は
「天ぷらとは素材の色,味,香り,その最高の部分が凝縮されたもの。
揚げることによって,煮ても焼いてもかなわないような味を作るということ」と言う

生の素材そのものを揚げて,その水分によってうまみを出す。
素材は自ら産地に赴き,生の野菜をかじって品質の良いものを探す


【お願い】
・お席は当店にお任せ頂いております
・ご入店時間が決まっており、お選びいただけない時間がございます
何卒、ご了承くださいませ

こだわり1

オリジナルてんぷらの数々近藤文夫の挑戦

てんぷら近藤の願いは、美味しいものでお客様に笑顔になっていただくということ。その野菜はいかにすると美味しく召し上がっていただけるのか。近藤文夫の挑戦は続きます。
冬の定番:にんじん

近藤文夫の挑戦

こだわり2

契約農家から届く野菜季節の移り変わりを感じる野菜の数々

てんぷら近藤のてんぷらと言えば、なんと言っても野菜。季節の移り変わりを食で感じてください。
冬の定番:さつまいも

季節の移り変わりを感じる野菜の数々