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Menu Saison
15,000円（税込）お1人様
神戸牛、旬の魚介を愉しむディナー お料理6品デザート1品
「旬の美味しさはどこにあるのか？」雑味を取り除いて、 その食材の中心にある澄んだ旨味を求め、たどり着いた究極の味わい。
「旬の美味しさはどこにあるのか？」雑味を取り除いて、 その食材の中心にある澄んだ旨味を求め、たどり着いた究極の味わい。
Menu Saison
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Menu Saison
- コース内容（全7品）
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- Amuse
とうもろこしのグジェール
Carpaccio de boeuf de Kobe, sauce tonnato
神戸牛カルパッチョとトンナートソース
Saint-Jacques
ホタテ貝柱のオーブン焼き 香味野菜と白ワインソース
Foie gras poele, peche caramelisee
フォアグラのポワレ 桃のキャラメリゼ
Poisson
スズキのポアレ
枝豆と白ワインバターの2種のソース
Boeuf de KOBE
神戸牛のロースト
夏野菜とソースブッフ
Dessert
砂漠のバラ
パン、バター、小菓子、コーヒーまたは紅茶は付いています
※9/16以降のご予約は下記のご用意になります。
Amuse
柿とかぼちゃの2種のブルスケッタ
Carpaccio de boeuf de Kobe, aubergine dautomne
国産和牛と秋水茄子のカルパッチョ
ポン酢のジュレとトンナートソース
Foie gras poele, poire caramelisee
フォアグラのポワレ 和梨のキャラメリゼ
Ballottine de caille
うずらのバロティーヌ ハーブサラダを添えて
Poisson
舌平目のデュグレレ風
Boeuf de KOBE
神戸牛のロティ
サツマイモのグラタンとソースポワーブルヴェール
Dessert
砂漠のバラ
パン、バター、小菓子、コーヒーまたは紅茶は付いています
- Amuse
| 受付人数 | 1名様～8名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
