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江戸菊メニュー

エドギク

日本料理すきやき

本町・堺筋本町

基本情報

06-6231-5858

下見歓迎

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【カウンター席】

一階カウンター席でゆったりとお食事もよし、横の方と語らうのもよし、生け簀の魚を捌いてもらうのもよし。
【テーブル席】

小人数でも大人数でもテーブル席はご利用いただけます。壁にはメニュー冊子には載せていないおすすめの一品が書かれていますので、是非ご参考ください。
【お座敷でもご注文可能】

お座敷だからコースでないといけない、という決まりはございません。好きなものを食べて、好きなものを飲んで、好きなことを語らう。ゆっくりとおくつろぎ下さい。
【日本酒から焼酎、ワインまで】

お好みのお酒で、料理をお楽しみくださいませ。

●○‥────　一品料理　────‥○● .

鱈　白子酢(冬季)

ぷりぷりの新鮮な白子です。
- 1,320円（税込）
赤生子酢

オーダー後にさばいてお出しします！
コリコリの歯応えをお楽しみください。
- 1,320円（税込）
木の芽和え(春季)

木の芽の香りが漂い、食欲をそそる一品。
竹の子、イカなどを和えています。
- 1,100円（税込）
鮭トバ炙り

珍味に含まれる、鮭トバの炙ったものです。
スピードメニューとして最初に頼まれる方が多いです。
- 660円（税込）
お造り盛り合わせ

新鮮な魚介の5種盛りです。
その時々の旬の魚を盛らせて頂きます。
※写真はこの時期のイメージです。
- 5種盛り
  
  2,750円（税込）
- 3種盛り
  
  1,650円（税込）
鱧(梅雨前〜夏)

綺麗な花が咲くには、新鮮なものを使わなければなりません。
ですので、オーダー後に生簀の鱧を捌き、焼き霜に致します。
- 2,200円（税込）
おこぜ活造り

生け簀のおこぜをご注文頂いてからさばきますので、新鮮なものをお召し上がりいただけます。
見た目がすごいおこぜですが、身は透き通るように綺麗な白身です。
ぽん酢でお召し上がりください。
アラはから揚げにしたり、汁物のだしを取るのに使います。
- 時価
かわはぎ薄造り

生け簀のかわはぎをご注文頂いてからさばきますので、新鮮なものをお召し上がりいただけます。
夏場は身が、冬場は肝が絶品でございます。
骨やアラは、赤だしか唐揚げにしてお出しいたします。
- 時価
【のどぐろ】

口を覗くと、喉が黒いのが、名前の由来。
お作りにしても焼き魚にしても美味しいお魚です。
- 時価
【秋刀魚の塩焼き(秋季)】

お造りでも食べられる新鮮な秋刀魚の塩焼きです。秋を感じる一品。
- 800円（税込）～ 1,000円（税込）
【太刀魚の塩焼き】

かなり新鮮なものならおつくりも可能です。
- 1,980円（税込）～
鰻の白焼き

鰻では珍しい白焼き。
鰻好きの方は、蒲焼よりもこちらの方が好きな方も多いようです。
わさび醤油でお召し上がりください。
- 一本
  
  2,750円（税込）
鰻の蒲焼

鰻の蒲焼で体力をつけましょう！
ふっくらと仕上げております！
- 一本
  
  3,850円（税込）
若鶏黒胡椒焼き

柔らかい若鶏を黒胡椒をきかせて焼いております。
串を打って焼いておりますので、余分な脂も適度に抜けてヘルシーです。

柚子胡椒をつけてお召し上がり下さい。
- 一人前
  
  864円（税込）
出し巻き

板前がオーダー後に巻き上げる出し巻き。
溢れる出汁がたまらない一品。
アツアツがお勧めです！！
- 660円（税込）
- 鰻巻き
  
  1,650円（税込）
あわびバター焼き

活けあわびを惜しげもなくバター焼きに。
- 時価
あわびの塩焼き

活けあわびを塩焼きに。
ぷりぷりと引き締まった身の食感がたまりません！！
- 時価
茄子田楽(秋季)

秘伝の紅白のお味噌を付けて焼いた茄子。
熱いうちにどうぞ。
- 一人前
  
  880円（税込）
天ぷら盛り合わせ

板前が揚げる天婦羅。
具材別注文も可能です。

旬の食材をお召し上がりください。
- 2,750円（税込）
カキフライ

冬といえば牡蠣！！
クリーミーな牡蠣をサクサクの衣で揚げたカキフライ。
ビールとも日本酒とも合います！
- 1ヶ
  
  550円（税込）
揚げ出し豆腐

自家製豆腐を揚げ出しにしています。
サクサクほわほわな食感をお楽しみください。
火傷にもご注意下さいませ。
- 880円（税込）
若鳥の竜田揚げ

味付けが少々異なるものの、いわゆる唐揚げです。
揚げたてをどうぞ。
- 880円（税込）
揚げ出し茄子

アツアツのお出しを吸い込んだ茄子。
薬味をかけてどうぞ。
- 660円（税込）
豆腐サラダ

自家製豆腐を、新鮮な野菜の上にたっぷり乗せた一品。
サラダより豆腐がメインのように感じるサイズです。
- 990円（税込）
うざく

ご注文頂いてから鰻を香ばしく焼き上げたものを使用。
酢の物ですので、すっきりとお召し上がりいただけるかと存じます。
- 1,100円（税込）
もずく酢

さっぱりとした味付けのもずくです。
ちゅるっとお召し上がりください。
- 440円（税込）
すきやき小鍋（国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉使用）

江戸菊特秘伝の割り下と味噌で味付けしたすき焼きを
お手軽な小鍋でお召し上がりいただけます。
- お肉100ｇ
  
  3,850円（税込）
- お肉150ｇ
  
  4,950円（税込）
薄切りロース鉄板バター焼き（国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉使用）

高級松阪牛をバター風味でお楽しみください。
- お肉100ｇ
  
  3,850円（税込）
国産黒毛和牛タタキ（国産黒毛和牛霜降り肉使用）

表面を少し炙った霜降り肉のタタキ！
- 3,500円（税込）
和風ステーキ（国産黒毛和牛霜降り肉使用）

とろけるように柔らかいステーキ肉でございます。
- 3,850円（税込）
すき焼き大鍋(単品）

仲居がお席で炊かせていただくすき焼き。
　国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉150ｇ、野菜盛り、うどん
- 8,800円（税込）
- お肉追加一人前
  
  4,400円（税込）
鱧鍋(単品大鍋)

仲居が炊く、旬の鱧を丸ごと一尾使った、お鍋。
締めの雑炊や稲庭うどんも絶品です。
- 一人前
  
  6,600円（税込）
棒寿司（鰻）

江戸菊特製タレで香ばしく焼き上げた鰻の棒寿司です。

締めの一品にも、お土産にもおすすめです。

テイクアウト可
- 一巻き
  
  4,400円（税込）
鯖の棒寿司

年がら年中手に入る鯖ですが、江戸菊では旬のこの時期にしかお出し致しません。
これからさらに脂が乗って美味しくなっていきます。是非ご賞味くださいませ！

テイクアウト可
- 一本
  
  3,300円（税込）
鮭茶漬け

ご注文お受けしてから、鮭を焼き上げます。
鮭の皮が香ばしく香ります。
- 880円（税込）
焼きおにぎり

おにぎりの味付けは醤油のみ。はけで醤油を塗っては焼き上げる作業を繰り返して出来上がる丁寧な一品。
- 2個
  
  880円（税込）
稲庭うどん(温）

温かい稲庭うどん。
締めにはもってこいの一品。
- 880円（税込）
ちりめん山椒

調理中水を使わず、「自家製」にこだわったちりめん山椒。
その香り高さをとともに、老舗の味をご堪能ください。
ご飯とお茶漬けをお選びいただけます。

テイクアウト可
- ちりめん山椒ご飯
  
  880円（税込）
- ちりめん山椒茶漬け
  
  880円（税込）
季節のフルーツ

夏は西瓜、秋にぶどう、柿、寒くなってくるとイチゴ、みかん・・・
といった風に季節の旬の果物をお出しします。
- 660円（税込）

●○‥────　お食事膳　────‥○● .

すき焼き膳（国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉使用）

厨房でお作りしたものをお持ちいたします。
・小鉢
・すき焼き小鍋
・玉子
・御飯
・デザート
- 松阪牛100g
  
  4,400円（税込）
- 松阪牛150g
  
  5,500円（税込）
- 松阪牛200g
  
  6,600円（税込）
お造り膳

新鮮なお造り盛り合わせです。
・小鉢
・季節の鮮魚5～7種盛り
・お味噌汁
・御飯
・デザート
- 4,400円（税込）
鉄板焼き膳（国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉使用）

・小鉢
・鉄板焼き（バター焼きor照り焼き）
・サラダ
・お味噌汁
・御飯
・デザート
- 松阪牛100g
  
  4,400円（税込）
- 松阪牛150g
  
  5,500円（税込）
- 松阪牛200ｇ
  
  6,600円（税込）
てんぷら膳

・小鉢
・活け車海老ほか季節野菜天婦羅
・お味噌汁
・御飯
・デザート

（写真はイメージです）
- 4,950円（税込）

江戸菊メニュー

●○‥──── 一品料理 ────‥○● .

●○‥──── お食事膳 ────‥○● .

●○‥────　一品料理　────‥○● .

●○‥────　お食事膳　────‥○● .