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エドギク

日本料理 すきやき

本町・堺筋本町

基本情報

06-6231-5858

下見歓迎
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「日本料理 すき焼き 江戸菊」
今年で大正３年創業の老舗。受け継がれてきた伝統の味・技をご堪能下さい。

大正3年創業、長く船場の皆様にご愛顧頂いております。

入口に掲げる「肉と魚」の看板通り、割烹・すき焼きを中心に、

お昼は少し豪華なランチメニューを。
夜はお気軽に頼んで頂ける一品料理から、ご接待向きな会席料理までご提供。

すき焼きは仲居がお隣で炊かせて頂く『大鍋』と

厨房でお作りし手軽に召し上がって頂ける『小鍋』をご用意。

魚は毎朝大阪中央卸売市場から届く鮮度の良いものを提供。

生け簀で泳がせているものを選んでいただき、お造りや煮物、焼き物のご注文もお受けいたします。

どのお料理も、お越しいただいたお客様に特別な時間を過ごして頂くべく

妥協なしでご提供させて頂いております。

落ち着いた雰囲気のお部屋で、ゆったりとしたお時間をお過ごしくださいませ。

こだわり1

季節メニュー旬を味わえる一品料理の数々

日本の四季折々の旬の食材を使用。
おだしで食材本来の旨みを引き出します。
食の感動はここから始まります。

旬を味わえる一品料理の数々
旬を味わえる一品料理の数々

【茄子】
初夏と秋に、それぞれ水茄子や米ナスなどが旬を迎えます。写真は田楽味噌。紅白の味噌で演技も良く、熱燗にもばっちり。

旬を味わえる一品料理の数々

【煮物】
春は竹の子、夏は鱧、秋はきのこ・・・といったように季節を感じる一品です。

こだわり2

全席完全個室全室「完全個室」

１階に１部屋、２階に５部屋、個室がございます。
全ての部屋が独立したお部屋です。
写真は「桜の間」（最大10名）

全室「完全個室」
全室「完全個室」

【菊の間】
江戸菊で最も広い部屋で、テーブル席(最大20名)。１2名様までは一列にすることも可能。

全室「完全個室」

【月の間】
テーブル席(最大４名)
雪の間(４名部屋)との間の壁を外して、大部屋にすることが可能

こだわり3

老舗創業105年

大正３年から船場の方々をはじめ、多くのお客様にお越しいただいております。
長年受け継がれた伝統の味を、是非お楽しみください。

創業105年
創業105年

【すき焼き鍋】
長年使い続けている鉄鍋。
錆びないように毎日、焼いては牛脂を塗り込んでおります。

創業105年

戦時中に全焼し、戦後すぐに建てられた建物ですが、当時の職人の粋な技を垣間見ることができます。

こだわり4

松阪牛A５ランクの厳選霜降松阪牛を使用。

夜の部のすき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板照り焼きなどのお肉は松阪牛のA5ランクのものだけを使用しております。
きめ細やかな霜降具合は、舌の上で溶けていくかのようです。

A５ランクの厳選霜降松阪牛を使用。
A５ランクの厳選霜降松阪牛を使用。

美味しいものを食べたい、食べさせてあげたい、という想いの手助けが出来れば幸いです。

A５ランクの厳選霜降松阪牛を使用。

【名物】すき焼き
霜降りの松阪牛を創業当時からの割り下と味噌で味付けしております。

こだわり5

夜の接待に使えるご接待にもご利用ください。

全室完全個室ですので、大切な方とのお食事会や、接待、顔合わせなどにお使いくださいませ。

ご接待にもご利用ください。
ご接待にもご利用ください。

【料理とお酒】
美味しいと料理とお酒で、貴重な時間をサポートさせて頂きます。

ご接待にもご利用ください。

【空間】
掘りごたつやテーブル席の個室で、2人から20名様まで様々なシーンで対応させて頂きます。

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