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鮨割烹 ふくおかTOP

スシカッポウフクオカ

鮨割烹

なんば(難波)

基本情報

06-4708-0120

下見歓迎
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大阪ミナミの喧騒をひと時忘れ、京都のような風情あふれる雰囲気の中で至福の時間をお過ごし下さい。



大阪なにわの華花しやかな街、宗右衛門町をほんの少し覗き見ると、そこは小さな京都の隠れ家
竹林の小道を歩み、都会の喧騒をほんのひととき忘れ
和みの時間をお過し下さい。

旬の食材の旨みを余すことなく引き出し、四季折々の風情を精妙に息づかせた本格鮨割烹。

こだわり1

大人の隠れ家接待、同伴、記念日にぴったり

カウンター席では目の前での調理を楽しんだり、店主とのトークを楽しんで頂けます。テーブル席は、半個室になっており時間を忘れゆっくりとした時間をお過ごし頂けます。接待や同伴、記念日、デートなど様々なシーンでご利用下さい。お一人様でも大歓迎です(^_^)

接待、同伴、記念日にぴったり
接待、同伴、記念日にぴったり

竹林の石畳の小道を歩きミナミである事を忘れて下さい。

接待、同伴、記念日にぴったり

ゆったり空間のカウンター席。調理が目の前で見えるのでライブ感を楽しんでもらえます。
テーブル席は半個室になっており、時間を忘れゆっくりと過ごして頂けます。

こだわり2

伝統の技こだわりのシャリ

新潟県より直接仕入れるすし専用米「笑みの絆」を使っています。炊飯に使う水は新潟県の妙高山の雪どけ地下水です。笑みの絆が生まれ育った土地の水なので相性抜群です。お米の旨味を引き出した香りの良いご飯に自家製特選酢を合わせこだわりのシャリの完成です。

こだわりのシャリ
こだわりのシャリ

米の旨味を生かしたシャリを味わってみて下さい。

こだわりのシャリ

コースの〆やおまかせの握りで旬を堪能して下さい。

こだわり3

新鮮魚介毎朝中央市場で厳選食材を仕入れ!

魚や野菜は、毎朝中央卸売市場(本場)で目利きの仕入れをし、季節や産地にもこだわっており素材の「旨味」と「香り」を引き出す調理をしています。気になる食材があれば現地に行くこともあります。

毎朝中央市場で厳選食材を仕入れ!
毎朝中央市場で厳選食材を仕入れ!

目利きの仕入れで自信を持って提供出来る食材を仕入れています。

毎朝中央市場で厳選食材を仕入れ!

店主こだわりの一品が季節や仕入れでどんどん替わっていきます。