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ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

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カッポーバルドイ

京都東山◆割烹バル

祇園

基本情報

075-551-8655

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秋の食材入荷しております！
生さんま、落ちはも、松茸、猪肉など
旬の食材でおもてなし。

季節を感じて頂けるお料理とこだわりのお酒をご用意いたしまして、皆様のお越しをお待ちしております。
【割烹バルとは】
敷居の高い割烹を気軽にお酒と楽しめる、仲間と集える粋な大人の社交場にしていただきたくて。
コースでオリジナル懐石を満喫して頂くもよし、
お酒に合わせてその日のおすすめで楽しんで頂いても！




【数寄屋造日舞師匠宅×アメリカ人建築家】
ﾋﾞﾌｫｰｱﾌﾀｰや、町屋再生でも有名なジェフリー・ムーサスが改装。
洗練した中にも懐かしさがありほっこりくつろいでいただけます

ネット予約可能なコース

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こだわり1

大人の隠れ家祇園東山の路地奥の落ち着いた隠れ家

祇園はずれの静かな路地を入り、石畳をおすすみ下さい。
京都らしいほっこりした空間で大切なお仲間と特別な時間をお過ごしください。

祇園東山の路地奥の落ち着いた隠れ家
祇園東山の路地奥の落ち着いた隠れ家

路地の奥にある隠れ家・・・のれんをくぐり奥へどうぞ。

祇園東山の路地奥の落ち着いた隠れ家

心ゆくまで、”静かな隠れ家”をご堪能下さい。

こだわり2

コース内容はお客様ごとに毎日変わります

お客様のことを考えながら旬のおいしいもんでその都度コース内容を組み立てます。華美すぎず、素材を活かした、シンプルながらも他にない土井ならではのお料理です。しっかりした和食がベースですが、日本酒はもちろん、ワインも飲みたくなる内容です。

内容はお客様ごとに毎日変わります

こだわり3

ワインにこだわる亭主厳選のビオワインやブルゴーニュ

亭主の趣味でもある為ワインのセレクトには気合が入ってます。量産されてない自然派の貴重なワインや、カリスマ生産者さんのすばらしいものなど。もちろん常連様のお好みに合わせてのストックも欠かせません。特にブルゴーニュに関しては本人の好みもあり、一本一本厳選して大事に保管してございます。

亭主厳選のビオワインやブルゴーニュ
亭主厳選のビオワインやブルゴーニュ

当店おすすめの超自然派ワインです。日本人醸造家がフランス・ローヌで丁寧に造りあげたワインは亜硫酸塩酸を全く使用せず、体にすっと流れます(二日酔いしにくいです）。無ろ過で旨みも多く、シンプルな当店の和食とよく合います。

亭主厳選のビオワインやブルゴーニュ

バルバリー鴨の塩焼とブルゴーニュはシンプルで、間違いない組み合わせ。

こだわり4

日本酒にこだわる珍しいものや限定のこだわりのものを

京都の小さな蔵で造られてるもの、シェリー酒のような熟成させて味わうもの、ワイン樽で寝かしたしたものなど珍しいものから、季節に応じた旨い酒を常に捜し求め、提案させていただきます。是非カウンターでお料理に合わせてお酒の相談しつつ色々お楽しみください。

珍しいものや限定のこだわりのものを

こだわり5

湯葉名物　生湯葉おこわセイロ蒸し

当店だけのオリジナルです。セイロで熱々をコースの後にも用意してます。(アラカルトもございます)

名物　生湯葉おこわセイロ蒸し
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