2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
21,000円（税込）お1人様
旬の松茸や上海蟹味噌、岩手県吉浜産の干し鮑など、秋の味覚と贅を尽くした特別コースとソムリエ厳選の銘酒をお愉しみいただけるプランです。
松茸とフカヒレを使用した滋味深い上湯スープ、北京ダックと上海蟹味噌の春巻きなど、こだわりの逸品を揃えました。なかでも、豊かな三陸の海に育まれた希少な岩手県吉浜産の干し鮑は、このコースを象徴する一皿。凝縮された旨みを最大限に引き出すため、5日間かけて丁寧に水戻しを行い、さらに約10時間じっくりと蒸し上げています。職人の手間と技によって生まれる、柔らかく奥深い味わいをお楽しみください。さらに、黒毛和牛ほほ肉のステーキ トリュフ黒胡椒ソースなど、高級食材をふんだんに使用。季節の恵みと中国料理の伝統技法が織りなす、燦宮ならではの至福のひとときをお楽しみください。
松茸とフカヒレを使用した滋味深い上湯スープ、北京ダックと上海蟹味噌の春巻きなど、こだわりの逸品を揃えました。なかでも、豊かな三陸の海に育まれた希少な岩手県吉浜産の干し鮑は、このコースを象徴する一皿。凝縮された旨みを最大限に引き出すため、5日間かけて丁寧に水戻しを行い、さらに約10時間じっくりと蒸し上げています。職人の手間と技によって生まれる、柔らかく奥深い味わいをお楽しみください。さらに、黒毛和牛ほほ肉のステーキ トリュフ黒胡椒ソースなど、高級食材をふんだんに使用。季節の恵みと中国料理の伝統技法が織りなす、燦宮ならではの至福のひとときをお楽しみください。
【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
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【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
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【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
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【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
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【ペアリング付き】秋の高級食材と銘酒のマリアージュ＜-ＫＯＲＩＮ- 香琳＞
- コース内容（全8品）
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- 【 香 琳 -ＫＯＲＩＮ- 】
■燦宮厳選、前菜の盛り合わせ
■松茸とふかひれ入り燦宮秘伝澄ましスープ
■神の海老の黄金炒め 鶏の皮蛋と茗荷の甘酢漬けを添えて
■北京ダックと上海蟹味噌の春巻き
■岩手県吉浜産 干し鮑のオイスターソース
■黒毛和牛ホホ肉の120min蒸し焼き ～トリュフとマッシュルームのソース～
■自家製叉焼と棗（なつめ）と秋野菜の手作り粽
■シャインマスカットのスパークリング仕立て
～ 茉莉花ジュレの杏仁豆腐 ～
■南瓜のチーズケーキ 中国黒糖の奥深い甘みと共に
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ワイン・日本酒・中国酒などソムリエ厳選の銘酒とのペアリング体験
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美しい景色を楽しめる窓側席や、落ち着いた雰囲気の個室など、特別な時間をゆっくりとお過ごしいただけるお席をご用意しております。ご利用の際は、席種に応じた専用コースをご予約ください（個室使用料は申し受けません）。満席の際は、恐れ入りますが一般テーブル席へのご案内となります。
Lunch：平日 窓側6,000円～／窓個室7,000円～（4名～6,000円～）
土日祝 窓側6,000円～／窓個室9,000円～（4名～7,000円～）
Dinner：窓側・窓個室 15,000円～。
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. - 写真はイメージです。
- 仕入れ状況などにより内容を変更させていただく場合がございます。
- 食材によるアレルギーをお持ちのお客様は、事前にスタッフまでお申し付けください。
- 【 香 琳 -ＫＯＲＩＮ- 】
| 受付人数 | 2名様～4名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:00～13:30まで 17:00～20:00まで |
| 利用条件 | ２名様より承ります。 |
| 予約期限 | 当日予約OK（10時までにご予約ください） |
