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創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 祝 美濃吉特別懐石
16,500円（税込）お1人様
美濃吉はおかげさまで創業３１０年を迎えます。美濃吉の起源は、当主佐竹家の先祖が秋田から美濃を経て、享保元年、京の三条大橋のたもとで腰掛け茶屋を開いたことに始まります。江戸時代に京都所司代より「川魚生洲八軒」のうちの一軒として認可を得て以来、今日まで名物の鰻、鮎、すっぽんなどの川魚料理を中心に、京料理の歴史と共に歩んで参りました。創業３１０年を記念して、美濃吉先祖の地、秋田の豊かな食材をヒントに新たな祝い膳として特別懐石をご用意いたしました。自然の滋味あふれる秋田の恵み、比内地鶏、秋田牛、秋田米など名品の数々と京のうまだしや京白みそ、京野菜との共演です。令和の新時代にふさわしい伝承と趣向をこらした京懐石をお楽しみください。
1月 イメージ画像
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- コース内容（全8品）
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- ■1月献立
一献酒
前菜 初春の彩り
椀物 京の白味噌仕立て
伊勢海老
造り 本日のお造り
焼物 焼きたらば蟹
ふぐ香味揚げ
鉢物 聖護院大根
蟹 青菜
御飯 秋田牛すき焼き
・釜炊き秋田米（サキホコレ）
香の物
又は
・稲庭うどん（佐藤養助商店）
水物 季節のデザート
甘味 お薄 - 旬の食材のおいしさを最大限に活かした献立です。
今の時期しか食べられない内容です。
- ■1月献立
| 受付人数 | 1名様～ |
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| 受付時間 | 11:00～21:00まで |
