2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約(またはご来店)の際には事前に店舗へご確認ください。

三徳六味TOP

サントクロクミ

割烹料理

円山公園・西18丁目・宮の森

基本情報

011-532-1936

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2020年5月15日〜31日 緊急事態宣言の延長に伴い、夜の営業は自粛し臨時休業致します。
季節を感じさせる料理の数々を、静かな店内で心行くまで堪能できる店

札幌・円山南3条通りにある日本料理店。「三徳六味」とは禅宗に伝わる言葉で、「三徳」は柔らかく・きれいに・すっきりとという盛り付けに関わる教え。「六味」は甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩辛いの五味+淡を意味し、それらを程よく調和させることにつながる。関西から北海道に渡った店主が、その教えのもと全国各地の食材と、北海道ならではの味覚に熟練の技を施す。ミシュランガイド北海道2017特別版に掲載(星1つ)。
冬期間の10,000円(税抜)と15,000円(税抜)のコースでお出ししています。鹿児島県産の活すっぽんをさばき、しっかり出汁を取ってから、少なめの酒と水を加えて濃いめのスープに仕上げています。すっぽんの旨みと、たっぷりのコラーゲンを味わってください。15,000円(税抜)コースには、東京で習った「すっぽんの焼き」もお出しします。

こだわり1

コース郷土コース 15,000円プラン

全てのメニューに北海道食材を使用しております。
ミシュランシェフ厳選の旬な食材を使用したコースを、大切な方とごゆっくりお愉しみ下さい。

郷土コース 15,000円プラン

こだわり2

完全個室完全個室でごゆっくりと…

趣深き完全個室は2名~12名様までご利用が可能です。
贅沢なひと時が過ごせる空間となっており、接待や会食など用途に合わせてご利用いただけます。
ゆったりと寛ぎながら、今が旬の食材をご堪能下さい。

完全個室でごゆっくりと…

こだわり3

弁当メニューお弁当のご注文承ります

厳選した旬の食材を使用した、季節を感じられるお弁当となっております。
詳しくは店舗までお問い合わせ下さい。

お弁当のご注文承ります