銀座 きた福TOP

ギンザキタフク

かに料理専門店

銀座

基本情報

050-3460-3358

memo

0 / 500 文字

お気に入り
お店リストに追加しました
お店リストから削除しました

料理人の鮮やかな包丁技も堪能できる活け蟹料理専門店。
鮮度際立つ蟹の旨みを余すことなく味わう。

座敷に座るゲストの目の前で料理人が活きた蟹に包丁を振るう
見応え十分の演出が評判の活け蟹料理の店。

捌いたばかりの新鮮な蟹は、
刺身やしゃぶしゃぶ、焼き、茹でなどさまざまな調理法で余すことなく堪能できる。

通年で味わえる北海道直送のたらば蟹をはじめ、
冬は松葉蟹、夏は花咲蟹など季節の蟹を主役に据えたコースが登場する。

店内は掘りごたつの個室が3部屋のみで、冬場は特に人気を集めるため、早めの予約がおすすめだ。

こだわり1

おもてなし目の前で手際よく捌く豪快スタイル

料理人が活きた蟹を座敷に持ち込み、ゲストの目の前で手際よく捌く豪快なスタイルが「銀座 きた福」の大きな特色だ。鮮やかな包丁技を間近で眺めながら、料理人との会話も楽しめる。捌いたばかりの蟹はまさに新鮮そのもの。さまざまな調理法で、季節の蟹の旨みや風味、食感を存分に味わえる。

目の前で手際よく捌く豪快スタイル

こだわり2

旬の素材旬の蟹と四季折々の食材の魅力が凝縮

通年でオーダーできるたらば蟹や毛蟹のコースをはじめ、冬は松葉蟹、夏は花咲蟹など、季節に応じた活蟹のコースが味わえる。また、春は京都の筍、夏は鮑、秋は松茸など、旬の素材を組み合わせた贅沢なコースも人気だ。京料理の技を活かした、見た目にも美しい季節感溢れる料理を堪能したい。

旬の蟹と四季折々の食材の魅力が凝縮