前菜 Starter 桜マスのミキュイ、根菜のピクルス、赤パプリカとルビーグレープフルーツのソース Half cooked salmon trout, root vegetables pickles, red bell pepper and ruby grapefruit sauce ★★★
メインディッシュ Main 金目鯛、行者ニンニクソース、ホオズキ、黒オリーブと胡麻のペースト、新玉ねぎのピュレ Kinmedai, wild garlic, cape gooseberry, black olive and sesame pesto もしくは Or 岩手県産ホロホロ鳥胸肉のロースト、海老とハーブのファルシ、ブロッコリー、大地と海のソース Roasted guinea fowl breast from Iwate, kale farci, surf and turf sauce ★★★