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シェフのおまかせランチコース(5品)
12,500円（税込）お1人様
フレンチのシェフが贈るおまかせランチ。季節の厳選素材を活かした7品。華やかな前菜から始まり、メインディッシュは魚介の美味しさが詰まったお魚料理と、シェフこだわりのお肉料理。彩り鮮やかな付け合わせのお野菜。そしてデザートと食後の小さな贅沢、プティフール。贅沢な時間をお楽しみください。
シェフのおまかせランチコース(5品)
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シェフのおまかせランチコース(5品)
- コース内容（全5品）
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- アペリティフとアミューズ
Apéritif and Amuse-bouches
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桜マスのミキュイ、根菜のピクルス、赤パプリカとルビーグレープフルーツのソース
Half cooked salmon trout, root vegetables pickles, red bell pepper and ruby grapefruit sauce
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フランス産ホワイトアスパラガス、柑橘、アーモンドミルクの泡
French white asparagus, citrus fruits, almond milk foam
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金目鯛、行者ニンニクソース、ホオズキ、黒オリーブと胡麻のペースト、新玉ねぎのピュレ
Kinmedai, wild garlic, cape gooseberry, black olive and sesame pesto
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ピレネー産乳飲み子羊の背肉と骨付き肉、茄子と青豆、仔羊の軽いソース
Milk fed lamb’s saddle and rack, eggplant and green peas, lamb sauce
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豆乳のレア＆ベイクドチーズケーキ、チェリー、ピスタチオサブレ、豆乳ソルベ
Rare & baked soy cheese-cake, cherry, pistachio sable, soy sherbet
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プチフール/Petit Fours - パンと自家製バターがつきます。
- アペリティフとアミューズ
| 受付人数 | 1名様～ |
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| 受付時間 | 12:00～13:00まで |
