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シェフズランチコース
16,500円（税込）お1人様
オリビエの世界観を存分に味わって頂く7品のコースです。厳選食材で丁寧につくるお料理の数々をお楽しみくださいませ。
シェフズランチコース
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シェフズランチコース
- コース内容（全7品）
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- コースの一例
フィンガーフード/ Appetizers
ポレンタ・ミント・ピスタチオ×パルメザン・サーモン×ビーツ・タラマ
Polenta, mint and pistachio/Parmesan and salmon/Beet meringue and tarama
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アミューズ‐ブーシュ/ Pre-starter
牛コンソメ×フォアグラ×クリーム×帆立貝×マッシュルーム
Beef/Foie gras/Cream/Scallop/Mushroom
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宮城県産鯖 胡瓜×蕪×キウイフルーツ×ワサビ
Miyagi mackerel Cucumber/Turnip/Kiwi/Wasabi
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北海道産ズワイ蟹 米粉のブリニ×海の幸のエスプーマ×蟹のビスク
Hokkaido spider crab Rice blini/Sea food espuma/Crab bisque
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大分県産真鯛
フェンネル×じゃが芋×サフラン×レモングラス
Daurade de Oita
Fenouil/Pomme de terre/Safran/Citronnelle
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ブルターニュ産ブルーオマール海老
パプリカ×ほうずき
Brittany blue lobster
Zucchini flower /Lemongrass/Saffron
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ブルターニュ産子牛フィレ肉
ジロール茸×グリルリーキ×檸檬×アンチョビ×赤ワインソース
Brittany veal
Tomato/Capers/Shallot/Leek/Chanterelles/Anchovy/Red wine
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カシスソルベ ラベンダー×メロン×メレンゲ×紫蘇
Blackcurrant Lavender/Melon/ Meringue/Shiso
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ガヴォット無花果×レモンバーベナ×木苺×ミルクアイスクリーム
Gavotte Fig/Lemon verbena/Raspberry/Milk ice cream
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ボルドー風カヌレ×スミレギモーヴ
Cannelé/Violet guimauve
- コースの一例
| 受付人数 | 2名様～ |
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| 受付時間 | 12:00～13:00まで |
