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シェフズランチコース
16,500円（税込）お1人様
オリビエの世界観を存分に味わって頂く7品のコースです。厳選食材で丁寧につくるお料理の数々をお楽しみくださいませ。
シェフズランチコース
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シェフズランチコース
- コース内容（全7品）
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- コースの一例
フィンガーフード/ Appetizers
ポレンタ・ミント・ピスタチオ×パルメザン・サーモン×ビーツ・タラマ
Polenta, mint and pistachio/Parmesan and salmon/Beet meringue and tarama
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アミューズ‐ブーシュ 牛コンソメゼリー×わさびクリーム
Pre-starterBeef consommé jelly/Wasabi cream
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お野菜のクルスティヤン
ズワイ蟹×キャビア×リコッタ×ピスタチオ×檸檬
Vegetables croustillant
Spider crab/Caviar/Ricotta/Pistachio/Lemon
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ブレス産鳩肉 フォアグラ×赤スグリ×白ごま
Bresse Pigeon Foie gras /red currant/white sesame
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静岡県産金目鯛
ルッコラ×ズッキーニ×無花果×ブラータ
Shizuoka kinmedai
Arugula/Zucchini/Fig/Burrata
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ブルターニュ産ブルーオマール海老
南瓜×レモングラス×サフラン
Brittany blue lobster
Pumpkin/Lemongrass/Saffron
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ブルターニュ産子牛フィレ肉
ジロール茸×グリルリーキ×檸檬×アンチョビ×赤ワインソース
Brittany veal
Tomato/Capers/Shallot/Leek/Chanterelles/Anchovy/Red wine
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カシスソルベ ラベンダー×メロン×メレンゲ×紫蘇
Blackcurrant Lavender/Melon/ Meringue/Shiso
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“ヴァローナ社”チョコレート ダークチェリー×クミン×ソルベ
Valrhona chocolate Dark cherries/Cumin/Sherbet
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ボルドー風カヌレ×スミレギモーヴ/Cannelé/Violet guimauve
- コースの一例
| 受付人数 | 2名様～ |
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| 受付時間 | 12:00～13:00まで |
