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chez Olivierメニュー

シェオリビエ

フレンチレストラン

市ヶ谷

基本情報

03-6268-9933

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シェフおまかせランチコース

12,500円(税込)お1人様

厳選食材でつくるオリビエの5品のコース。素材×ソース×ワインのマリアージュをお楽しみください。
コース内容
  • コースの一例

    フィンガーフード/ Appetizers
    ポレンタ・ミント・ピスタチオ×パルメザン・サーモン×ビーツ・タラマ
    Polenta, mint and pistachio/Parmesan and salmon/Beet meringue and tarama

    アミューズ‐ブーシュ/ Pre-starter
    牛コンソメ×フォアグラ×クリーム×帆立貝×マッシュルーム
    Beef/Foie gras/Cream/Scallop/Mushroom

    宮城県産鯖
    胡瓜×蕪×キウイフルーツ×ワサビ
    Miyagi mackerel
    Cucumber/Turnip/Kiwi/Wasabi

      北海道産ズワイ蟹
      米粉のブリニ×海の幸のエスプーマ×蟹のビスク
    Hokkaido spider crab
    Rice blini/Sea food espuma/Crab bisque

    大分県産真鯛
    フェンネル×じゃが芋×サフラン×レモングラス
    Daurade de Oita
    Fenouil/Pomme de terre/Safran/Citronnelle

    鳥取県産鹿ロース肉
     ビーツ×ルバーブ×赤ワイン
    Hokkaido venison loin
    Beetroot/Rhubarb/Red wine

    ガヴォット
    無花果×レモンバーベナ×木苺×ミルクアイスクリーム
    Gavotte
    Fig/Lemon verbena/Raspberry/Milk ice cream

    コーヒー、紅茶もしくはハーブティーとカヌレとスミレのギモーヴ
    Coffee, tea or herbal tea and Cannelé/Violet guimauve
受付人数 2名様~
受付時間 12:00~13:00まで