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シェフズランチコース（７品）
16,000円（税込）お1人様
季節の厳選素材を活かした7品。華やかな前菜から始まり、魚介の美味しさが詰まったメインディッシュ。肉料理の豊かな味わい、彩り豊かな付け合わせのお野菜、香り高いデザート、食後の小さな贅沢。贅沢な時間をお楽しみください。
シェフズランチコース（７品）
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シェフズランチコース（７品）
- コース内容（全9品）
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- アミューズ
Amuse-bouches
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鶏肉のバロティーヌ、フォアグラ、シュークリーヌレタスのサラダ
Poultry and foie gras ballotine, sucrine lettuce
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ズワイ蟹のタルト、シャンパンソース
Spider crab tart, champagne sauce
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真鯛のポワレ、ズッキーニとルッコラ、無花果、ブラータチーズソース
Pan fried seabream, zucchini and arugula, fig, burrata sauce
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ブルーオマール海老、赤ワインとザクロのソース
Blue lobster, red wine and pomegranate sauce
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蕎麦の実とオリーブをまとった鳩胸肉のロースト、ビーツとルバーブ、鳩のコンソメ
Roasted pigeon breast topped with buckwheat olive and bergamot,
beet and rhubarb, pigeon consommé
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木苺とパッションフルーツのリング、サブレ、ピスタチオアイスクリーム
Raspberry and passion fruit ring, sablé, pistachio ice cream, raspberry sauce
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“ババ”ショコラ、ヴァローナ社チョコレートのガナッシュ、ウイスキーシロップ
Chocolate baba and ganache, whisky sirop
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プチフール
Petit Fours
- アミューズ
| 受付人数 | 1名様～ |
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| 受付時間 | 12:00～13:00まで |
