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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
22,000円（税込）お1人様
『調理長特別懐石』は、お椀に『あわびと若竹真丈 薄葛仕立て』、『甘鯛桜蒸し』『滋賀県産 岩魚塩焼きと焼たけのこ』『土鍋炊き 筍御飯 名物うなぎ蒲焼き添え』と、旬の味覚を調理長こだわりの技法で仕立てた、食通の方にもご納得いただける逸品尽くしです。
4月イメージ画像
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4月イメージ画像
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／4月のお献立
- コース内容
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- 前菜 いいたこ若布
土佐酢ジュレ掛け
筍といか木の芽和え
鯉せんべい 花びら百合根
天豆塩蒸し 海老寿司
クリームチーズゼリー寄せ
合鴨ロース・胡瓜串さし
お椀 薄葛仕立て
あわびと若竹真丈
花びらうど 木の芽
人参
向付 鯛 本まぐろとろ
伊勢海老 湯葉
鉢物 甘鯛桜蒸し
京筍 銀あん
揚道明寺 生姜
旬菜 滋賀県産
岩魚塩焼き
焼たけのこ レモン
強肴 神戸牛すき鍋
花菜 水菜 とまと
九条葱
食事 土鍋炊き 筍御飯
名物うなぎ蒲焼き添え
香の物 赤出汁
水物 甘味 お薄
- 前菜 いいたこ若布
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 11:00～20:30まで |
| 利用条件 | ネット予約期限以降は電話予約、ご来店後のご注文も可。 |
| 予約期限 | 1日前の17時までにご予約ください |
