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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
22,000円（税込）お1人様
『調理長特別懐石』は、お椀に『焼目鱧丸仕立て椀』、旬菜に『京都上賀茂産 賀茂茄子 ふかひれあんかけ』、焼物に『長野県 天竜鮎笹焼』、『名物ミニうな重』と、旬の味覚を調理長こだわりの技法で仕立てました。旬の味をたっぷり楽しめる逸品尽くしです。
季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
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季節の味覚と調理長の技法でお作りする『調理長特別懐石』／7月のお献立
- コース内容
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- 前菜 夏の彩り
若桃甘露煮 枝豆
鱧の子寄せ 鱧寿司
みたらし小芋 車海老八つ橋
フォアグラゼリー
骨せんべい
お椀 焼目鱧丸仕立て椀
針生姜 豆富 はす芋
向付 一、鱧切り落とし
二、本日のお造り
旬菜 京都上賀茂産 賀茂茄子
ふかひれあんかけ 刻み葱 茗荷
焼物 長野県 天竜鮎笹焼 たで酢 はじかみ
強肴 神戸牛みぞれ掛け
卸しぽん酢 玉ねぎ とまと ラディッシュ
食事 名物ミニうな重
香の物 赤出汁
水物 甘味 お薄
- 前菜 夏の彩り
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 11:00～20:30まで |
| 利用条件 | ネット予約期限以降は電話予約、ご来店後のご注文も可。 |
| 予約期限 | 1日前の15時までにご予約ください |
