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新宿星のなる木メニュー

和食・懐石料理・個室

新宿

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【4/1から】伝統×革新の懐石料理｜懐石　匠　≪全9品≫

18,000円（税込）お1人様

～星のなる木「匠」の技を愉しむ～斬新でありながらも、伝統を重んじる匠な技。食材の旨みを最大限に活かした調理手法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな懐石料理。決して妥協せず、細部までこだわり、和食の神髄を守る古都の料理で至福の時間をお過ごし頂く。

【4/1から】伝統×革新の懐石料理｜懐石　匠　≪全9品≫

コース内容（全9品）

●献立例
先付
八幡平サーモンの麹漬けと山菜のお浸し
こごみ　うるい　独活　梅の泡　黄身酢

八寸
里芋の蕗の薹味噌田楽
胡麻豆腐唐揚げ　碓井豆餡　百合根　山葵
細魚棒寿司　飛び子　三つ葉
蛍烏賊近江煮芽キャベツ
蛸の桜煮　蕗青煮
花香砧巻き　桜鯛　菜の花　錦糸卵
自家製からすみ

椀物
清汁仕立て
鮎魚女　玉子豆腐　髪文字葱　桜花　人参　柚子

造里
本鮪土佐醤油
鰆の藁焼き　花山葵醤油
あおり烏賊　烏賊墨醤油

中皿
蛤の飯蒸し
芹　花穂　青紫蘇　あられ

進肴
松阪牛の八幡巻き　独活　新牛蒡
新じゃがいも　千草　酢橘

焼物
白甘鯛味噌幽庵焼き
桜長芋甘酢　木の芽　染卸し

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
桜海老と春野菜の炊き込み御飯　青葱

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
春の果実のゼリー寄せ
苺　甘夏　湘南ゴールドソルベ　岩泉ヨーグルト泡
桜羊羹
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当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

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