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青山星のなる木メニュー

和食・懐石料理・個室

表参道・青山

050-5489-6998

下見歓迎

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懐石　極≪9品≫

22,000円（税込）お1人様

料理長厳選の旬な食材・豪華食材を使用した極上懐石を1日1組限定でご用意させていただきます。
全国から集めた季節の旬な食材を素材本来の味を引き立たせ、和の真髄を表現した料理長渾身の献立。
青山・表参道という東京の情報発信地にて最上級の日本料理をお愉しみ下さい。※1日前までの要予約制。

懐石　極≪9品≫

コース内容（全9品）

●献立例｜3月2日から
先付
毛蟹と春野菜の和え物
筍　独活　蕗　こごみ　蚕豆　煎り酒の泡

八寸
胡麻豆富唐揚げ　碓井豆餡　百合根　山葵
里芋木の芽味噌田楽
蛍烏賊近江煮　芽キャベツ
蛸桜煮　小豆　木の芽
八幡平サーモン砧巻き花散らし　柚香黄身酢
桜鯛手毬寿司
自家製からすみ

椀物
潮仕立て
蛤　伊勢海老　うるい　花弁人参　桜花　木の芽

造里
本鮪　黄身醤油
細魚　藻塩
赤貝　辛子酢味噌

焼物
白甘鯛山菜焼き
酢橘

煮物
すっぽん茶碗碗蒸し
百合根　芽葱　露生姜

強肴
松阪牛サーロイン雲丹焼き
小玉葱　筍木の芽焼き　揚げ蕗の薹　山葵

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
鰻源平焼き

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
春の果実のゼリー寄せ
シャンパンソルベ　直七炭酸泡
オプション珈琲又は紅茶　660円（税込）
料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

青山星のなる木

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