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青山星のなる木メニュー

和食・懐石料理・個室

表参道・青山

050-5489-6998

下見歓迎

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懐石　極≪9品≫

22,000円（税込）お1人様

料理長厳選の旬な食材・豪華食材を使用した極上懐石を1日1組限定でご用意させていただきます。
全国から集めた季節の旬な食材を素材本来の味を引き立たせ、和の真髄を表現した料理長渾身の献立。
青山・表参道という東京の情報発信地にて最上級の日本料理をお愉しみ下さい。※1日前までの要予約制。

懐石　極≪9品≫

コース内容（全9品）

●献立例｜11月17日から
先付
すっぽん茶碗碗蒸し
百合根　芽葱　露生姜

八寸
鴨ロースと焼き葱　実山椒卸し添え
甘海老の麹漬け　柚子の泡
雲子天麩羅
菜の花昆布〆
里芋フォアグラ味噌田楽
椿寿司
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
伊勢海老　金時人参　芹　薄氷大根　柚子

造里
とらふく薄造り鮟鱇肝の柚香煮添え　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘
本鮪漬け　山葵　黄身醤油

焼物
のどぐろ柚庵焼き
染めおろし

酢の物
香箱蟹と蕪色々
土佐酢ジュレ　花穂　あられ

強肴
松阪牛サーロイン炙りすき焼き仕立て
黒トリュフ　温度玉子

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
松葉蟹の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
林檎の擂り流し
シャンパンソルベ　冬の果実　岩泉ヨーグルトのエスプーマ　ミント
オプション珈琲又は紅茶　660円（税込）
料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

青山星のなる木

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