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青山星のなる木メニュー

和食・懐石料理・個室

表参道・青山

050-5489-6998

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懐石星のなる木≪9品≫　

33,000円（税込）お1人様

＊＊＊当店の最高峰の懐石＊＊＊
伝統と革新の真骨頂を現代日本料理で表現。最高級の厳選季節食材をふんだんに使用し、料理長自らが全国から取り寄せたこだわりの素材と、熟練の技が織りなす美食を五味五感でご堪能下さい。
食材の仕入れから始まりお客様のもとに料理が提供されるまでこだわった美食をご堪能下さい。

懐石星のなる木≪9品≫　

コース内容（全9品）

●献立例｜11月17日から
先付
すっぽん茶碗碗蒸し
百合根　芽葱　露生姜

八寸
香箱蟹と蕪色々
鴨ロースと焼き葱　実山椒卸し添え
甘海老の麹漬け　柚子の泡
雲子天麩羅
菜の花昆布〆　
里芋フォアグラ味噌田楽
椿寿司
自家製からすみ

椀物
冬野菜の擂り流し
伊勢海老　金時人参　芹　薄氷大根　柚子

造里
とらふく薄造りキャビア添え　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘
本鮪漬け　山葵　黄身醤油

焼物
のどぐろ柚庵焼き
海老芋唐揚げ　柚子おろし

温物
白甘鯛蕪蒸し
松葉蟹の餡掛け　山葵

強肴
松阪牛フィレ炙りすき焼き仕立て
黒トリュフ　温度玉子

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ南部鉄器釜炊き～
松葉蟹の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
林檎の擂り流し
シャンパンソルベ　冬の果実　岩泉ヨーグルトのエスプーマ　ミント
料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

青山星のなる木

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