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青山星のなる木メニュー

和食・懐石料理・個室

表参道・青山

050-5489-6998

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懐石　極≪9品≫

22,000円（税込）お1人様

料理長厳選の旬な食材・豪華食材を使用した極上懐石を1日1組限定でご用意させていただきます。
全国から集めた季節の旬な食材を素材本来の味を引き立たせ、和の真髄を表現した料理長渾身の献立。
青山・表参道という東京の情報発信地にて最上級の日本料理をお愉しみ下さい。※1日前までの要予約制。

懐石　極≪9品≫

コース内容（全9品）

●献立例｜9月2日から
先付
煮鮑と秋野菜の和え物
いくら　柚子　松の実餡

八寸
鴨ロース実山椒卸し添え
秋果実の白和え　胡桃
子持ち鮎煮浸し　木の芽
里芋フォアグラ味噌田楽
自家製からすみ
毬栗真薯　銀杏　むかご梅肉
八幡平サーモン菊花寿司

椀物
土瓶蒸し
松茸　鱧　はかた地どり　三つ葉　酢橘

造里
鰹藁焼き　黄身醬油
車海老　藻塩
あおり烏賊　烏賊墨醤油

焼物
のどぐろ幽庵焼き
削り栗　酢橘

温物
伊勢海老蓮蒸し
松茸　百合根　銀杏　菊花餡

強肴
松阪牛サーロインすき焼き仕立て
トリュフ　温度玉子

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
いくらと秋鮭秋茸の炊き込み御飯

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
秋の果実　白ワインゼリー掛け
シャンパンシャーベット　柚子炭酸泡　ミント
オプション珈琲又は紅茶　660円（税込）
料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

青山星のなる木

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