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ジャクソン

神戸北野で大人の和食

新神戸・北野・異人館

基本情報

クーポン

050-3460-1329

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今夜は少し贅沢に…
正統和食に上質な創意を加えた懐石コース
2名様から個室をご用意
最大29名様までの貸切も
お膝元で味わう地酒も美味
神戸 北野 大人の隠れ家

神戸北野「和食 昔村―JACKSON―」は、
正統和食をベースに、熟練の料理人が
心地よい大人の創意を加えた懐石コースが自慢の創作和食店です。

日本の意匠を敷き詰めた数寄屋造りの店内は
カウンターと大小の個室をご用意。
畳の上に設置した椅子で、膝が悪い方もゆったりおくつろぎいただけ、
接待やお顔合わせなど、幅広い年齢の方が集まられる宴席にも最適です。

◇昔村コース
月替わりの料理で季節を奏でる一番人気のコース
鮮魚のお造里に黒毛和牛のステーキ
6,000円(税抜)

コースに飲み放題を付けていただけます。

◇席・個室
《少人数様個室》大切なゲストを招く接待の宴席に。2名様~
《中規模個室》ゆったりしたテーブル配置で宴席を。15名様まで
《カウンター》肘掛けがついたゆったりした椅子はデートに◎

こだわり1

おまかせコース正統和食に心地よい大人の創意

昔村の懐石は、正統和食に熟練の料理人が創意を加えた逸品がお楽しみいただけます。淡路産中心の鮮魚のお造里に黒毛和牛のステーキと王道を楽しむ一方、例えばトマトとアボカドの焼き茶碗蒸しや豆乳でまろやかに仕上げたバーニャカウダなど新鮮な驚きも。まずは、月替わりメニューのおまかせコースでどうぞ。

正統和食に心地よい大人の創意
正統和食に心地よい大人の創意

《盛り付けも美味》
先付から心が躍る盛り付け。この季節は、短冊をあしらった篭に、甘い香のほおずきなど、季節の美味を少しずつ盛り込んでお出しします。

正統和食に心地よい大人の創意

《黒毛和牛ステーキ》
一番人気『昔村コース』(6,000円、税抜)のメインの定番は、黒毛和牛のステーキ。宮崎牛、近江牛など、その時期のベストな銘柄を料理長が厳選しています。

こだわり2

個室あり2名様から個室をご用意

空間づくりにもこだわった当店は、宴会はもちろん、大切なゲストを招く接待やお顔合わせなどの慶事にもご利用いただいております。カウンター以外は全て個室で、2名様からご用意。最大29名様まで可能です。畳の上に肘掛けの付いた椅子を配置しているので、膝の悪い方もゆったりお過ごしいただけます。

2名様から個室をご用意
2名様から個室をご用意

《数寄屋造り》
網代天井と沖縄畳に日本の意匠を敷き詰めた数寄屋造りの店内。センス良く配置されたモダンな家具や照明が、大人の時間を演出します。

2名様から個室をご用意

《モザイクの石版》
入口すぐの足下では、1,200年前のものといわれるイランの石版がお客様をお出迎え。店内には随所に、粋な骨董が配置されております。

こだわり3

日本酒にこだわる銘酒が並ぶ珠玉の品揃え

お膝元で味わう兵庫の地酒のほか、全国各地から仕入れる日本酒の数々。料理長おすすめの『陸奥八仙華想い(青森県)』は、日本酒度±0の甘い華やかさがありながら、透明度も兼ね備えた味わい。そのほか、山廃仕込の飛良泉や黒龍吟醸など、日本酒好きには堪らない銘柄が揃います。

銘酒が並ぶ珠玉の品揃え
銘酒が並ぶ珠玉の品揃え

《地場の鮮魚を》
宇和島出身で幼少より鮮魚の目利きを身に付けた料理長。有馬や明石で料理人として30年以上の経験があり、淡路産を中心に地場の鮮魚を知り尽くしています。

銘酒が並ぶ珠玉の品揃え

《〆に嬉しい握り寿し》
懐石の〆は、にぎり寿しをお出しします。名酒と美味、空間…、すべてにほど良く酔った締めくくりに、お腹がいっぱいでもぺろりといけてしまうから不思議です。

こだわり4

デートに使えるお客様の大切な方をお連れください

宴席でお越しになったお客様が、ご家族やデートで再びご来店くださることも多いです。意表をついた料理ながら、不思議と何度でも食べたくなる味。大変光栄なことに、続けてお越しいただいたお客様に内容を変えてコースをお出ししたところ、「あの料理がまた食べたかったのに」とおっしゃっていただいたこともありました。

お客様の大切な方をお連れください
お客様の大切な方をお連れください

《昔村流バーニャカウダ》
料理好きの方が、ご家庭でのヒントにしていただける料理も多いです。昔村流バーニャカウダは、この姿。豆乳仕立てのソースがヘルシーで女性に人気です。

お客様の大切な方をお連れください

《神戸観光の際にも》
神戸・北野が近く、観光で神戸を訪れた方をエスコートしやすいロケーション。外国人のゲストを招く宴席にもぴったりです。神戸の夜の締めくくりを、大人の隠れ家でどうぞ。