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四川料理鳳凰メニュー

シセンリョウリホウオウ

四川料理で旬食材を堪能

金沢

基本情報

076-233-2233

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‥──∽∽■　3.1～5.31 季節のおすすめの逸品　■∽∽──‥

鰆の中国醤油煮込み　豆苗を添えて

旬の鰆を中国醤油とザラメでじっくりと煮込みました。鰆の身のホクホク感と旨味の詰まった煮込み汁をご賞味ください。
- 3086円（税サ込）
白海老とインゲン豆の炒め

からりと下揚げした白海老とインゲン豆に、豚ミンチ、干し海老、中国の漬物、葱などを加え香り高く炒めた一品です。
- 1815円（税サ込）
穴子と白葱の唐辛子炒め

穴子の食感と葱の香りを楽しめる一品です。甘辛のタレと唐辛子の辛味、香りが絡み合います。
- 3086円（税サ込）
穴子のフリッター　山椒塩風味

穴子に衣をつけてサクサクに揚げて山椒塩や薬味で味を調えました。穴子の食感や甘味をお楽しみください。
- 3086円（税サ込）
季節の湯麵　～春～

春が旬の野菜を中心に沢山の野菜を使い旨味を引き出した湯麵です。あっさりとした中に野菜の甘味を感じられます。
- 1573円（税サ込）
能登豚と春キャベツの青山椒炒め

能登豚と春キャベツに青山椒の香りが爽やかな一品です。
- 2299円（税サ込）
海老　赤いか　帆立貝と季節野菜の能登塩炒め　青紫蘇の香り

海の幸をあっさりと炒めた青紫蘇香る一品です。
- 3691円（税サ込）
牛フィレ肉と穂付筍のピリ辛炒め

牛フィレ肉と旬の筍を鳳凰特製の豆板醬でいためました。
- 4901円（税サ込）
鯛とレタスの上湯スープ

鯛のお刺身とレタスの細切りに熱々のスープをかけて仕上げた一品です。さっぱりとした中に旨味を感じるスープです。
- 1089円（税サ込）
じゃがいもとピーマンのシャキシャキ強火炒め

じゃがいもの細切りを強火で炒め、シャキシャキの食感を楽しむ素朴な味わいの中国の家庭料理です。
- 1815円（税サ込）
鯛の切り身と季節野菜の能登塩炒め
- 3751円（税サ込）
桜海老とレタスのチャーハン
- 1573円（税サ込）

‥──∽∽■　料理長のおすすめの逸品　■∽∽──‥

3種冷菜盛り合わせ

棒々鶏、鮑の冷製、クラゲの3種類の前菜の盛り合わせです。
- 5445円（税サ込）
薄切り豚肉の辛子にんにくソース

にんにくソースが食欲をそそる温かい前菜です。
- 2178円（税サ込）
小海老のチリソース煮

中華定番のエビチリはぷりぷりの食感です。
- 2844円（税サ込）
鮑の醤油煮込み

旨味の強い白湯（パイタン）を使い、オイスターソースで深みを引き出しています。
- 6655円（税サ込）
赤いかと野菜の辛子香味炒め

四川省を代表する魚香（ユイシャン）ソースでいかと野菜を炒めた料理です。豆板醤、ニンニク、生姜、葱のみじん切りが食欲をそそります。
- 2360円（税サ込）
マーボー豆腐

山椒のしびれる辛さがたまらない本格マーボー豆腐をぜひご賞味ください。
- 1755円（税サ込）
黒酢風味の柔らか酢豚

柔らかく煮込んだ豚の角煮を衣をつけてカリッと揚げ、黒酢風味の甘酢餡でいただきます。
- 2360円（税サ込）
豚肉とキャベツ　ピーマンの辛子味噌炒め

ホイコーローはごはんにもお酒にも相性〇
- 1997円（税サ込）
鶏肉の唐揚げ　甘酢ソースかけ

鶏の唐揚げにあっさりとした甘酢ソースがぴったりの一品です。
- 2239円（税サ込）
鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め

辛味と食感が楽しめる一品です。
- 2057円（税サ込）
鶏肉とカシューナッツの炒め

鶏肉、カシューナッツ、長芋などを炒めた定番の料理です。
- 2239円（税サ込）
レタスの炒め物　蟹肉あんかけ

レタスの食感と蟹肉のうま味たっぷりのあんがおいしいあっさりとした一品。
- 2239円（税サ込）
五目入り焼きそば

五目入りのあんかけ焼きそばです。
- 1694円（税サ込）
胡麻味噌辛味そば
- 1452円（税サ込）
四川風辛味そば

鳳凰の名物料理「スワンラーメン」は特製ラー油や漬物などで辛さの中にもうま味があります。シェアで締めにも〇
- 1452円（税サ込）
五目入りおこげ

揚げたてのおこげに熱々の餡をかけた時の威勢のいい音も耳で味わうごちそうです。
- 2723円（税サ込）
揚げはるまき

定番のはるまきです。
- 2個
  
  484円（税サ込）
野菜まんじゅう

ふかふかの野菜まんじゅうです。
- 2個
  
  532円（税サ込）
小籠包（スープまんじゅう）

点心師による手作りの小籠包です。
- 3個
  
  870円（税サ込）
肉シューマイ

蒸したてのアツアツのうちにお召し上がりください。
- 4個
  
  824円（税サ込）
海老入り蒸しギョーザ

見た目にも美しい、ぷりぷりのギョーザです。
- 4個
  
  824円（税サ込）
ニラ入り焼きギョーザ

ジューシーな焼きギョーザです。
- 3個
  
  726円（税サ込）
マッチャトウフ

食事の最後には鳳凰の定番デザートをどうぞ。
- 1人前
  
  545円（税サ込）
フルーツ入り中華風大福餅

甘さ控えめのホイップクリームとマンゴーを入れて生地で包みました。
- 2個
  
  1090円（税サ込）
揚げシュークリーム

胡麻が香る揚げシュークリームは熱々のうちに食べるデザートです。
- 1人前6個
  
  605円（税サ込）
桃まんじゅう

中国では縁起のいいとされる桃をかたどったまんじゅうはちょっとしたお祝いなどにもおすすめです。
- 2個
  
  556円（税サ込）
ゴマ団子

揚げたてがおいしい、こしあん入りのゴマ団子です。
- 2個
  
  508円（税サ込）
ココナッツ団子

カスタード入りのかわいらしい団子です。
- 2個
  
  508円（税サ込）

四川料理 鳳凰メニュー

‥──∽∽■ 3.1～5.31 季節のおすすめの逸品 ■∽∽──‥

‥──∽∽■ 料理長のおすすめの逸品 ■∽∽──‥

四川料理鳳凰メニュー

‥──∽∽■　3.1～5.31 季節のおすすめの逸品　■∽∽──‥

‥──∽∽■　料理長のおすすめの逸品　■∽∽──‥