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神戸牛と旬の魚介 を愉しむディナー
18,000円（税込）お1人様
神戸牛、旬の魚介を愉しむディナー お料理7品デザート2品
「旬の美味しさはどこにあるのか？」雑味を取り除いて、 その食材の中心にある澄んだ旨味を求め、たどり着いた究極の味わい。
「旬の美味しさはどこにあるのか？」雑味を取り除いて、 その食材の中心にある澄んだ旨味を求め、たどり着いた究極の味わい。
神戸牛と旬の魚介 を愉しむディナー
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神戸牛と旬の魚介 を愉しむディナー
- コース内容（全8品）
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- Amuse
2種類のグジェール
Saumon fume
3 types sauce vegetale
スモークサーモンのミキュイ
グレック野菜と3種のソース
Risotto aux calmars lucioles et aux asperges
ホタルイカとアスパラガスのリゾット
Asperges blanches
Olandes sauces
ホワイトアスパラガスのグラチネ
Foie Gras Poiret Mangue Caramelise
フォアグラのソテーとマンゴーのキャラメリゼ
Poiret de poisson frais
Sauce Bour Blanc
鮮魚のポワレ ソースブールブラン
グリーンピースと枝豆のフランセーズ
Boeuf de KOBE
神戸牛のロティ ソースポワーブルヴェール
Dessert
砂漠に咲いたバラ
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています - ※神戸牛は部位によって調理法が異なる場合がございます。
- Amuse
| 受付人数 | 1名様～8名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
| 予約期限 | 2日前の10時までにご予約ください |
