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神戸牛と旬の魚介、鮑を愉しむディナー
25,000円（税込）お1人様
神戸牛、旬の魚介と鮑料理を 愉しむ極上ディナー お料理7品デザート２品
現代の最新技術と偉大な料理人ベルナール･ロワゾー師から引き継がれた フランス料理の技法を駆使した料理を愉しむ極上ディナー
現代の最新技術と偉大な料理人ベルナール･ロワゾー師から引き継がれた フランス料理の技法を駆使した料理を愉しむ極上ディナー
神戸牛と旬の魚介、鮑を愉しむディナー
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神戸牛と旬の魚介、鮑を愉しむディナー
- コース内容（全8品）
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- Amuse
2種類のグジェール
Saumon fume
3 types sauce vegetale
スモークサーモンのミキュイ
グレック野菜と3種のソース
Risotto aux calmars lucioles et aux asperges
ホタルイカとアスパラガスのリゾット
Asperges blanches
Olandes sauces
ホワイトアスパラガスのグラチネ
Foie Gras Poiret Mangue Caramelise
フォアグラのソテーとマンゴーのキャラメリゼ
Poiret de poisson frais et munier d ormeau
Sauce Bour Blanc
鮮魚のポワレ 鮑のムニエル
ソースブールブラン
グリーンピースと枝豆のフランセーズ
Boeuf de KOBE
神戸牛のロティ ソースポワーブルヴェール
Dessert
砂漠に咲いたバラ
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています - ※神戸牛は部位によって調理法が異なる場合がございます。
- Amuse
| 受付人数 | 1名様～8名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
| 予約期限 | 2日前の10時までにご予約ください |
