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創作を施して旬の旨味を引き出す日本料理。味覚や香り、器で四季を映し、飽きのこない趣向で客人を喜ばせる
桜えびや筍、鯛など旬の素材の滋味が滲み出る、月替わりの釜飯。数種類から選べる贅沢な逸品
昼は5種類、夜は6～8種類の月替わりから選べる炊き立ての釜飯。桜えびと筍ご飯や、鯛と有馬山椒のご飯など、旬の食材をふんだんに採り入れた多彩な味を堪能する、繊細な日本料理のコースの〆として何とも贅沢な逸品である。多種類から選択できるので、大切な客人のどんな好みも満たすことが叶う。
昼は5種類、夜は6～8種類の月替わりから選べる炊き立ての釜飯。桜えびと筍ご飯や、鯛と有馬山椒のご飯など、旬の食材をふんだんに採り入れた多彩な味を堪能する、繊細な日本料理のコースの〆として何とも贅沢な逸品である。多種類から選択できるので、大切な客人のどんな好みも満たすことが叶う。
こだわり1
旬の素材全国直送の、店主厳選の旬の食材
例えば春なら脂の乗った千葉の金目鯛や若狭の甘鯛など、全国から直送される旬の食材の数々が並ぶ。時期と地域によって厳選された素材が、創作溢れる料理の数々を創出するのだろう。地元神戸の野菜も揃え、季節の移ろいと共に味覚や香りを楽しむひと時は、家族や大切な人との親睦も深まるに違いない。
こだわり2
器にこだわる京都の蒔絵師に特注する京漆器
奥深い色合いに吸い物などの料理が美しく映える、京漆器のお椀。漆が塗られ、料理を盛っても熱くなりにくいという。既成のものだけでなく、京都の蒔絵師に特注した「和懐食 かなやま」限定のお椀も勢揃い。立ち雛や兜、秋草といった四季を感じる図柄が、大切な祝席に華やかな印象を与える。
こだわり3
看板料理月替わり釜飯でかなやまの味を堪能
昼は5種類、夜は6～8種類の月替わりから選べる炊き立ての釜飯は、桜えびと筍ご飯や、鯛と有馬山椒のご飯など季節ごと旬の食材を採り入れ、多彩な味を堪能。繊細な日本料理のコースの〆として何とも贅沢な逸品である。一人ひとり異なる釜飯を注文し、大切な人と分け合って味わうのも一興だ。
和懐食 かなやま 基本情報
| 店名 |
和懐食 かなやま ワカイショクカナヤマ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
078-393-1566
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-11 パインビル2F |
| アクセス |
ＪＲ神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分 |
| 駐車場 |
無 |
| 営業時間 | 火～土 ランチ 12:00～14:30 （L.O.13:00） ※前日までの要予約 月～土 ディナー 18:00～22:00 （L.O.20:00） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
10,000円(通常平均) 7,000円(ランチタイム) 13,000円(夜の接待) 7,000円(昼の接待) |
| クレジットカード |
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| 備考 | ※ランチのみクレジットカードのご利用が出来ません。 |
| 総席数 |
19席
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| 宴会最大人数 |
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| 個室 |
※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
| 禁煙・喫煙 |
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| お子様連れ |
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| ペット同伴 |
同伴不可
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| メニューサービス |
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| ドレスコード |
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| 利用シーン |
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| お店のウリ |
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