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店主が独学で極めた「江戸前寿司」の世界。
一貫が生む恍惚をどうぞご堪能ください。
「江戸前寿司」を供する、祇園・花見小路の一軒。
赤酢を用いたシャリと、数々の仕事を施したネタが生む珠玉のお寿司をご提供します。
一貫ずつ細部にまで拘った握りには、食通も「さすが江戸前」と唸って頂ける逸品です。
独自の手法で紡ぐ、秀逸な「玉」や「マグロの漬け」は、
その奥行きと広がりに陶然となる事かと思います。
希少な日本酒やシャンパンでも大切なお客様をおもてなし、
風情ある寛ぎの美空間での、特別な接待時にご利用下さい。
赤酢を用いたシャリと、数々の仕事を施したネタが生む珠玉のお寿司をご提供します。
一貫ずつ細部にまで拘った握りには、食通も「さすが江戸前」と唸って頂ける逸品です。
独自の手法で紡ぐ、秀逸な「玉」や「マグロの漬け」は、
その奥行きと広がりに陶然となる事かと思います。
希少な日本酒やシャンパンでも大切なお客様をおもてなし、
風情ある寛ぎの美空間での、特別な接待時にご利用下さい。
こだわり1
江戸前寿司“ひと口の至福”を創出
「江戸前」を看板とする寿司の数々。ひとつひとつのネタに、炙る・蒸す・焼く…と趣向を凝らし、赤酢を用いたシャリと合わせていく。
一体となったシャリとネタが口中ではらりとほどける、絶妙な調和。
一貫ごとの造り込みに妙手を光らせ、次々と繰り出される本物の味を、ゆっくりと味わって下さい。
こだわり2
空間にこだわる美意識と寛ぎを満たす、洗練の空間
石畳の路に犬矢来が架かる、京都らしい佇まい。檜の一枚板が主役となる空間は、店主自らの設計によるもの。
銀杏のまな板や桜の柱が静かな存在感を放ち、凛とした空気が満ちる。
低めに設えたカウンターと背もたれの高い椅子は、居心地を重視する店主からの心遣い。喧騒を忘れ、洗練と寛ぎの記念日を。
こだわり3
日本酒にこだわる日本屈指の希少な日本酒
冬の新酒、春の薄濁り、春～夏の熟成、そして秋の火入れ…と、1年を通して季節を魅せる日本酒が並ぶ。
旬のネタと季節の一杯は、口中に美しい和の風味を広げる。
その他、ノン・ドゼのシャンパンや厳選ワインも、寿司をより味わい深いものへと昇華する。
寿し 祇園 松田屋 基本情報
| 店名 |
寿し 祇園 松田屋 スシギオンマツダヤ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
075-561-3338
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 |
| 住所 |
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-123 |
| アクセス |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 阪急京都線 京都河原町駅 徒歩7分 |
| 駐車場 |
無 |
| 営業時間 | 17:00～21:00 （L.O.20:00） ※17:00～、19:30～の二部制となっております。 現在は17:00〜，20：00時以降空席状況によりご案内致します。 |
| 定休日 | 不定休日あり |
| 平均予算 |
25,000円(通常平均) |
| その他の料金 |
サービス料：5％ |
| クレジットカード |
|
| 開店年月日 | 2007年5月18日 |
| 総席数 |
7席
|
| 貸切可能人数 | 5名様～7名様 |
| 禁煙・喫煙 |
|
| バリアフリー |
※バリアフリーの詳細はお店にお問合せください |
| お子様連れ |
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| ペット同伴 |
同伴不可
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| 外国語対応 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| 化粧室 |
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| その他の設備・サービス |
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| メニューサービス |
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| ドレスコード |
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| 利用シーン |
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| お店のウリ |
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