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ニシシンサイバシユウノ

日本料理

心斎橋

基本情報

06-6281-3690

下見歓迎
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伝統野菜を用いた浪速割烹を受け継ぐ日本料理店。
感染対策を徹底して営業しております。

素材を活かしたコース仕立てで、季節の味をご堪能ください。

法善寺にある名店で修業を重ね、野菜専門の料理屋で料理長を務めた店主が営む浪速割烹の店「西心斎橋 ゆうの」。
数寄屋の佇まいを汲んだ和モダンな店内には、年代物や希少な器が溢れ、訪れるお客様を風雅にもてなします。

底力のある出汁と地野菜を用いた一品には浪速割烹の心意気が詰まり、
創意工夫に富んだ素材の活用には食を楽しむ硬軟自在な遊びが満ちています。
旬を活かした新鮮な驚きを、季節の訪れと共にお楽しみください。

当日キャンセルはご予約合計金額の100％、ご予約日の3日前より、ご予約合計金額50％のキャンセル料を頂戴しております。

※インターネットからのご予約はリクエスト予約です。
後日、当店の承認をもって予約が確定します。

ネット予約可能なコース

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こだわり1

地産地消野菜の底力を再認識

大阪の伝統野菜や地野菜、そして国内各地の希少な野菜を用いて硬軟自在に食を遊ぶ。細やかな仕事を施した重厚な一皿にも、引き算に徹した明瞭な一皿にも、新鮮な驚きが詰まる。法善寺の名店から継承した納豆醤油や炒り酒は、想像以上の味わいだ。

野菜の底力を再認識

こだわり2

和モダン数奇屋の趣を汲んだ店内

設計は数寄屋建築の専門家によるもの。石垣張りの襖や和紙を挟んだ窓ガラス、表千家の左官屋による土壁が趣深い印象を与える。李王朝時代の匙や馬具など、店内には希少な骨董品も並ぶ。一枚板のカウンターにデザイナーズ・チェアを配した和モダンな空間が、大人同士のひと時を演出する。

数奇屋の趣を汲んだ店内

こだわり3

器にこだわる海外にまで嗜好の広がる器

もとより器好きであった店主が10年以上かけて収集した器が溢れる店内。京都の現代作家による作品や現在は途絶えてしまった紀州焼きの茶碗、お猪口に使うベネチアングラスなどその嗜好は幅広い。淡路島の名器や江戸時代の名陶工5代目のレプリカは、その門口に精通した客人の目を大いに喜ばせる。

海外にまで嗜好の広がる器
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